提前准备一些大蒜、姜片，将蒜头切条，黄红柿椒切条
鱿鱼爪洗干净，用刀给前爪一根根分离去，将鱿鱼爪上的玻璃吸盘用力捋出来
锅中放水，水开后将鱿鱼爪装进去搅合一下立刻捞出来(别煮久了肉就老了)
捞出来之后放进饮用水水龙头下清洗至凉透了
炒菜锅添加食用油烧开之后添加大蒜和姜片爆锅
爆锅出香气之后添加两炒勺海天黄豆酱将豆瓣酱爆锅至响声缩小水份煸出去了，添加一勺白砂糖
爆锅一下添加沥干水份的鱿鱼爪
倒进蒜头丝和黄红柿椒丝煸炒匀称就可以关爆火，装进盘里开吃。
大鱿鱼的服用忌讳
1、牛黄喉煮烂熟后再食。由于鲜鱿鱼中有一种活性多肽成份，若未煮透就服用，会造成肠健身运动失衡。
2、在选择服用的大鱿鱼的情况下要学好鉴别高品质大鱿鱼：高品质大鱿鱼身材详细牢靠，呈淡粉色，有光泽度，体表层略现白霜，肉肥厚型，透明色，背部不红;伪劣大鱿鱼身材干瘦残缺不全，色调赤黄有点黑，暗淡无光，表层白霜过厚，背部呈黑红色或霉鲜红色。
3、高血脂、高胆固醇尿症、动脉硬化等心血管疾病及肝病病人要禁吃大鱿鱼，由于大鱿鱼的胆固醇成分极高;此外大鱿鱼特性寒性，脾胃虚弱的人也应少吃。大鱿鱼是发性食物，身患湿疹、荨麻疹等病症的人禁吃。
4、吃鱿鱼时不必喝酒。由于海货是高蛋白食物、低热量食材，带有漂呤和苷酸二种成份;葡萄酒则带有维生素b21，它是漂呤和苷酸吸收代谢的金属催化剂。边吃海产品边喝酒，非常容易产生结石或引起痛风。比较严重时，全身红疙瘩，痒痛不止，没法走动。
鱿鱼的功效与作用
1、大鱿鱼具备补血补气养血的作用
大鱿鱼含有钙、磷、含铁，有利于骨骼生长和造血功能，能合理**贫血。
2、大鱿鱼具备明目地作用
大鱿鱼除含有蛋白和身体需要的碳水化合物外，大鱿鱼还带有很多的牛黄酸，能**血液中的胆固醇成分，消除疲劳，提高视力，改进肾脏功能。
3、大鱿鱼具备健脾养胃的作用
养胃，**胃寒症。
4、大鱿鱼具备滋阴滋阴养血的作用
补亏虚，益肾气，润肺**补肾**，用以肺肾阴虚。适合与病久气血虚或者虚损的滋补。
5、大鱿鱼具备养颜护肤的作用
带有丰富多彩的维生素E，抑止皮肤衰老、避免色素沉着。
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