莲子猪肚汤
莲籽有非常好的滋补养生功效，古代人觉得它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。秋季服用有养宁心安神、健脾胃补肾**、治腹泻锁精等作用。不但有利于减轻失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人而言，莲籽可以根据补肾**提高免疫力，做到润肺**的实际效果。新鮮的莲籽入汤有清热**的功效，针对心悸、失眠、焦躁不安等有一定的輔助功效。莲子猪肚汤，不但能够滋阴养血养血，并且还健脾胃温胃、有促进消化。
原材料：猪小肚1个，发制莲籽(去心)40粒，食用油、食盐、姜片、鸡精各少量，小麦面粉适当。
作法：
1、将姜片去表皮，清洗，切成细丝。猪小肚用小麦面粉、盐各自搓揉，反复清理干净。
2、将水发莲籽放进洗完的猪小肚内，线缠缝线好，放进盘里，隔水炖至肚熟，取下放凉后切片。锅置火上，放产生油烧开，下姜片煸香后放进猪小肚莲籽烩炒，用食盐调料既成。
鹅肉山药汤
秋冬进补前吃点淮山药，更有益于滋补品的消化吸收。淮山药为益气药，具备温脾肠胃的功效，非常合适脾胃虚寒者食补前服用。中医学觉得，鹅肉挺大补虚劳病、滋五脏之阴、清虚劳病之热，具备健脾养胃生津止渴、清热**健脾胃的作用。鹅肉适合于身体有热、容易上火的人服用。《名医别录》中称鹅肉为“妙药”和滋补养生佳品，民俗觉得老鸭汤是“补虚劳病的圣药”。鹅肉山药汤，多喝不容**易上火哦!
原材料：家鸭一只(约1Kg)、淮山药500克、葱、姜、八角、米酒、盐适量就可以。
作法：
1、先将家鸭清洗剁块，淮山药削皮切片，生姜切成片，葱切条;鹅肉绰水后，凉水入锅煮，放进葱、姜、八角、米酒。
2、40分鐘后，待汤表层浮起油珠后，放进淮山药，煮至食物软嫩，再添加盐调料就可以。
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