清炒马兰头忌讳
1、体寒女人与孕妇慎服。因为马兰头偏性凉，假如体寒女士服用马兰头会让寒凉更为严重的。女人月经初潮期内或者有寒凉经痛症者不适合多食。由于马兰头性凉，会加剧体寒或加剧体痛经的症状。假如体寒的人要吃马兰头，*好是在中午吃，由于下午人气血足。凉的东西和性凉的东西，不一样。胃寒者*好是不马兰头，不然寒上添寒，易得病的哦。
2、根不适合炒食。很多人烧菜都是立即将马兰头装进去炒食，因为马兰头归属于野果的一种，要不是自己种植，尽量减少马兰头连根炒海的食用方法，要不然有可能造成舌头发麻或皮肤瘙痒等状况。
清炒马兰头的作法
原材料
原料：马兰头400克
调味品：植物油，色拉油，白砂糖，食盐，鸡精，色拉油
作法
1、将马兰头清洗。
2、锅清洗置旺火烤热，倒进马兰头煸炒，加白砂糖、食盐调料。
3、*终放鸡精、色拉油翻拌，就可以起锅。
马兰头的作用
一、马兰头的作用：延缓衰老**症的功效
据报道，马兰含有营养元素硒、VE和胡罗卜素。在其中Se、Zn、Mg、Ca成分更丰富。科学研究证实，硒是一种有显著**延缓衰老和提**体免疫能力的原素。硒是抗氧化酶(GSH-PS)的必不可少构成成份，硒可提升此酶的活性，避免细胞外基质的脂质过氧化功效。
二、马兰头的作用：抗感染止痛功效
马兰酒精萃取液，注射于动独有镇咳功效;并有抗惊劂及提升戊巴比妥钠的催眼功效。对小白鼠有弱的止痛功效。据报道用大白鼠脚趾发胀法和实验鼠耳廓发胀法观查其抗感染功效。
三、马兰头的作用:对血管血液的功效
马兰含很多钾盐：每100g鲜马兰含钾1013.36mg，是一般常吃蔬菜水果的的2~20倍以上。医学证明，家参加调整身体水份和电解质平衡;从马兰中摄取的钾元素，历经机体的生理学生化反应，进到血液，立即功效于血管壁，降低钠在心脏中集聚，扩大促进血液的驱动力，扩大血管壁，降低钠在心脏中集聚，扩大促进血液的驱动力，扩大血管壁、避免主动脉管壁增厚，对血管起维护功效，能够防止并降低由高血压造成的中风风险。因而，高K饮食搭配具备一定的强骨、降血压功效。
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