碳酸钠是Soda的译音，化学方程式为Na2CO3。它的姓名颇多，学全名是稀盐酸，俗称除叫碳酸钠外，别称碳酸氢铵或小苏打水。
它是一种十分关键的化工原材料，是夹层玻璃、香皂、纺织品、造纸工业、制革厂等工业生产的关键原材料，钢铁工业及其过滤水也都采用它。它还可用以别的钠化合物的生产制造。
在生活起居中，碳酸钠也是有许多主要用途，例如它能够立即做为洗洁剂应用，在做馒头时加一些碳酸钠，能够中合发醇全过程中造成的酸性物质。
医药业上主要用途很广，能够做为消化吸收剂和制酸剂；食品工业生产，可作为焙粉和清爽性饮品的原材料；在塑胶和硫化橡胶工业生产层面，可作为发泡胶；在消防安全上可作为泡沫灭火剂，除此之外还可运用在鞣革、印染、农牧业泡种等。
苏打为乳白色结晶体粉末状，能溶解水。是一种碱性，口服能中和胃酸，融解黏液，消化吸收后可提升碱储备，并有一定化痰功效。
苏打（服用碳酸氢纳）那便是食用纯碱。蒸馒头或发面饼的情况下要揣碱的，用开水融解，可是要把握好量，多了馍馍会变为灰黑色，并且会苦，少了馍馍吃起來会酸的，建议你一点一点加，尝试加。这应该是它的*普遍的使用方法了。
也有一些小的主要用途，例如杯子，茶具或是别的常常喝茶的用品茶渍太多了，不太好清掉，用食用碱（温的）泡一泡，再刷就非常容易了，自然还可以送去刷油污许多的东西，假如家里洗洁剂忽然用完后，能够用于临时性替代下列，要留意清洗干净。
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