1.黄豆清洗绰水备用，烧热锅倒进食用油，油起烟熄火，先倒进麻椒、辣椒干煸出香气，再放砂仁、八角。倒进适当生抽酱油，放上倒进二碗水，放进茴香、孜然粉开文火煮滚8∽10分钟。
2.把这锅卤汁倒进石锅并倒进黄豆，添加适量油辣子、芝麻油、生抽酱油、酱油、味精或鸡精粉、海鲜酱戓香油、少量盐少量黑胡椒粉(口感因人而异)。
3.盖上盖，火灾烧开文火闷十五到二十分钟进行，想更进味熄灭三个小时后再烧开5分鐘后再享受会更进味。
作法2：
自做卤毛豆的做法
原材料：鲜毛长豆角1000克。调味品食盐45克，葱段20克，生姜片10克，米酒10克，鸡精5克，五香辛料包1个(内装麻椒，八角、八角茴香、良姜、香菜籽各少量)。
作法1、将毛长豆角取下，用冷水清洗。
2、锅内放进冷水1500克，再加食盐25克，葱段10克，生姜片5克，煮沸后放进毛长豆角，用低火煮开捞起来，凉干。
3、锅内换冷水1500克，添加剩下的食盐、葱、姜，再加鸡精、米酒、五香辛料包，烧滚后煮10分钟，倒进盆中，放进煮好的毛长豆角卤12钟头即成。
有关黄豆的好多个基本常识，大家一起来了解一下。
孕妇能吃绝味黄豆吗？
孕妇得话*好少吃一点绝味,黄豆这类得话,是辣辣的的,吃多了得话是很易上火的。
怀孕之后得话*好是少吃这种东西较为好点吧,由于辛辣食物刺激的食材可能针对肠胃调理影响都较为大一些，非常容易出現内火上火便秘。
能够学着在家里自做黄豆，少放点朝天椒干净些，不必吃多长时间没事儿。
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