太阳鱼不清楚大伙儿见没见过，这一淡水鱼的外形是非常好看的，眩目的色调是*深受大家喜爱的，如今也是有许多的人工养殖的太阳鱼了，它是一种上层社会的淡水鱼，今日我们就讨论一下太阳光鱼的营养使用价值。
该鱼肉质地美味,营养丰富,据剖析,其含粗蛋白18.8%,粗蛋白质1.15%,其干物中17种碳水化合物的成分达到17.68%,并含有钙、铁、磷、钠、钾等多种多样营养元素,是水产品滋补养生食品,因此备受顾客钟爱。
吃法
肉质地美味，营养丰富，据剖析，其含粗蛋白18.8%，粗蛋白质1.15%，其干物中17种碳水化合物的成分达到17.68%，并含有钙、铁、磷、钠、钾等多种多样营养元素，是水产品滋补养生食品。
水产市场市场价格相对稳定，维持在18~22元/斤。并且发售量较少，需求量很高。美味可口，愈来愈多的顾客对其趋之如骛。
太阳鱼蒸鸡蛋
烹调原材料(两人份)原材料：太阳鱼(1尾，234克)、生鸡蛋(2只)、姜片(半汤勺)、葱段(半汤勺)
调味品：油(1/2汤勺)、盐(1汤勺)
1.清洗屠宰好的太阳鱼，在腹部选择一刀，扒开鱼腹，让其趴到盘里。
2.洒入1/3汤勺盐，抹遍太阳鱼的全身，在其腹部塞进姜片。
3.生鸡蛋打进碗内，添加1/2汤勺油、1/5汤勺盐和2鸡蛋壳冷水搅拌匀称。
4.煮沸锅内的水，放进太阳鱼，盖上以中文火清蒸的10分钟。6取下蒸熟的太阳鱼，撒上葱段，就可以上菜。
小提示
1、太阳鱼的块头不适合过大，不然要煮熟蒸透得话，水蛋会蒸得过老;假如买回来太阳鱼很大，能够先放进锅内防水防火清蒸的一下，取下倒进鸡蛋液再入锅同蒸。
2、鸡蛋液和冷水的占比是1:1，不可以把握水流量得话，可立即用鸡蛋壳来兑，那样准确度高。
3、待锅内的水开后，放进太阳鱼用中文火防水防火清蒸的，可让蒸出的水蛋不容易过老，表层光洁，口味嫩滑。
4、打鸡蛋液时不适合用劲搅拌，不然鸡蛋液会起汽泡，蒸熟的水蛋会出现许多孔，应轻轻地搅拌匀称便可。
5、要确定太阳鱼是不是煮熟，以用筷子立即捅穿鱼作为已熟的标准。
焖太阳鱼
1、将鳞、内脏**等消除干净。
2、准备好大葱、生抽、植物油、水豆豉、番茄。
3、将油烧开，随后将水豆豉、大葱等原材料倒进锅中油爆，随后添加少量水。
4、务必保证汤底的充足，鱼要新鮮，把剁椒鱼头摘除，尺寸随便。
5、把鱼煸炒一分钟，盖上盖子，闷10到5分鐘，*终添加一个半番茄。
如今大伙儿是否知道太阳光鱼的营养使用价值了，它的营养成分是很高的，它的肉质地也是非常美味的，并且它的外边也是美丽迷人的，是淡水鱼中很火爆的一种，平常大家都应当多吃一些鱼，可以让我们的人体更健康，并且多吃鱼还会继续让小孩子更聪慧哦。
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