营养成分
1、从蛋白成份看来，小龙虾的蛋白质含量为18.9%，高过大部分的谈水和海面河虾，其碳水化合物构成好于肉类食品，带有身体所必不可少的而身体又不可以生成或生成量不够的8种必须氨基酸，不仅包含异亮氨酸、谷氨酸、磷酸氢钙、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，并且还带有脊椎动物身体成分非常少的精氨酸，此外，小龙虾还带有对儿童来讲也是必不可少的组氨酸。
2、小龙虾的脂肪率仅为0.2%，不仅比畜禽肉低得多，比青虾、草虾还低很多，并且其人体脂肪大多数是由身体所必不可少的不饱和脂肪构成，易被身体消化和吸收，而且具备避免胆固醇在身体蓄积量的功效。
3、小龙虾和别的海产品一样，带有身体所必不可少的矿物质成份，在其中成分较多的有钙、钠、钾、镁、磷，成分较为关键的有铁、硫、铜等。小龙虾中矿物总产量约为1.6%，在其中钙、磷、钠及铁的成分都比一般畜禽肉高，也比草虾高。因而，常常服用龙虾肉可维持神经、肌肉的体液调节。
服用作用
1.补肾**：适用医治阴虚火旺引发的**、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用小伙**功能障碍、频繁遗精、肾虚**、遗精**的小伙服用。
2.催乳生乳：虾的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用;对孕妇有通奶水、补身体、促康复**的作用。
3.化淤祛毒：可以推动身体血气运作，对医治血淤证有一定的协助。
4.增强免疫力：虾营养丰富，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材。
适用范围
一般群体均可食。
忌讳群体
身患皮肤疥癣者禁吃。
购买方法
1、时节：龙虾*美味的情况下是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节全是从头开始塞到尾的筋道雪肌。
2、色调：看龙虾是冷水是浑水，一看背部，洪亮干净，这就还行，再打开看它的腹部毛绒和爪上的汗毛，这儿如果是嫩白齐整，基本上是干净水体养出去的。
3、尺寸：我们尽可能要买不久长大了的小龙虾，很小的呢，终究食不知味，用力碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的毫无疑问，像手指甲一样有延展性的才算是刚长大了才换壳的，因此我们要买软壳的。
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