一般来说，长期侵泡黑木耳会产生霉变，而且从这当中造成了一些内**，这种内**被身体摄取之后进而引起了中毒事件的产生。
为何黑木耳侵泡时间长了会造成内**呢？由于黑木耳长期侵泡之后，不立即的解决，那麼会造成有很多的病菌滋长，造成一类叫椰毒假单胞菌的病菌会新陈代谢造成一种叫“米酵菌酸”的内**。这类内**毒副作用很强，能够引起肾脏损害，并造成全身多内脏**衰退，**率很高。
现阶段而言，这类内**一般存有于霉变的黑木耳之中，并且这类内**的耐温性很强，即便是历经长期的高溫烧煮也无法被溶掉；另外这类**也是不易清理掉的，摄取人体之后针对人体各怪异，尤其是肾脏功能的损害是十分大的，能够说成一种严重威胁身心健康的内**物质。
1、购买高品质的干木耳：高品质的干木耳发制是很少的，通常会由于欠缺发制而让在其中的病菌不易繁育，那样保质期也极大地增加了。新鮮的黑木耳，有一种内**存有，这种内**大伙儿是用人眼看不到的，因而建议大伙儿购买高品质的干木耳，服用是较为安全性的。
2、泡发木耳的時间不适合太久：假如黑木耳长期的泡开，那麼会给病菌有繁育的机遇，因而在泡发木耳的情况下，建议不必超出5钟头。
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