很多人对果丹皮是啥并并不是很清晰，那样食品在制做上，也是拥有与众不同的方式，因而在对它制做的情况下，也是需要对它开展非常好的掌握，促使制做的情况下，全是可以恰当开展。
果丹皮是啥：
果丹皮用山楂果做成的卷，是山西省，河北省，北京市等地知名的汉人特色小吃。类似食品也有山楂卷、山楂干等。健脾开胃健脾胃，以往许多父母教育孩子吃。果丹皮酸甜可口，有促进消化，少年儿童尤其爱吃，果丹皮带有很多糖份、少年儿童进餐过多会使血糖值维持在较高质量，沒有饥饿的感觉，影响进餐，长期性很多服用会造成营养不良、贫血等。果丹皮还能推动胃酸代谢促进消化，是临床医学上常见的一味消食药。
做法：
1.原材料挑选：采用糖份、含酸量和含阿拉伯胶物质较多的新鲜水果作原材料，如苹果、桃、杏、山楂果等均可，但以新鮮山楂果较为理想，一些残品果及鲜果制造厂生产水果罐头、果干的边角料也可运用，但一定要合乎食品质量标准。
2.原材料解决：将山楂中的残渣、病、虫烂果去除，清洗干净，削皮。
3.变软造纸：将解决好的果子放到两层锅中，添加约为果子重80%或相等重的水，煮20～30分钟，待果子变软后，取下倒在筛直径为0.5～1.0mm的磨桨机磨浆，去除废渣。如沒有磨桨机，能用木打浆板或杆身将果子捣碎，倒进细筛中，去除废渣，再将果浆倒进双向锅中，添加果浆重10～30%的白糖及小量柠檬酸钠(依据果子含酸量高矮而定，一般为果浆净重的0.3～0.5%，再用慢火加温萃取，留意拌和，避免烧焦，萃取至稠糊状，可溶固体物质成分达20%上下时起锅。
4.刮片风干：将萃取的果浆倒在钢化夹胶玻璃板上，刮成厚0.3～0.5公分的片状。刮板务求平整、光洁、匀称以提升商品的品质。涂好后将钢化夹胶玻璃送进烘干房，溫度60～65℃，注意通风除潮，使各部遇热匀称，烘至手触不粘，具备延展性皮状时取下。
5.揭开梳理：将烘好的果丹皮趁着热揭开，再放进烘烤盘上风干表层水份，用刀割一片翻卷，在制成品上再撒上一层白砂糖。
6.包裝**：用全透明玻璃贴纸或食品袋包裝。
以便提高口味，在制做山楂果果丹皮时，可掺加其他鲜果，如苹果、枣、柿、桃等。
以上便是对果丹皮是啥详解，在对它挑选的情况下，也是要适度开展，但是在吃果丹皮的情况下，也是要适当开展，尽管它对身体健康沒有过多危害，可是过多的吃，对胃里也是拥有危害的，这一点也全是要开展留意的。
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