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今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息！调味品网常务副会长兼理事会总干事卫祥云一、行业发展概况我国经济上半年增速为6.8%，稳中向好。已连续12个季度增长在6.6-6.9之间。2017年全国调味品及发酵行业销售收入为3097.40亿元，同比增长8.9%；利润总额为330.50亿元，同比增长12.9%。利润增长高于销售收入增长，消费升级意愿明显。据调味品网百强品牌企业统计:2017总产量为1247.10万吨，同比增长9.4%；销售收入为820.30亿元，同比增长率为9.5%。产量和销售收入均未超过10%，结束了多年来两位数增长的局面，进入稳增长、调结构、上规模和上档次的新阶段。其中，百强企业酱油产量达到437.50万吨，同比增长7.52%。一方面说明供给侧改革成效显著，另一方面说明仍存在一定市场潜力。2017年，调味品行业十四家上市公司的销售收入为315.2亿元，占百强企业820.3亿元的38.43%。充分说明：目前调味品产业已进入资本和实业共同推动的阶段，使调味品在食品饮料行业中占有越来越重要的位置。2017年，38家调味品出口企业的出口量为34.86万吨，仅占行业百强企业总产量1247.10万吨的2.8%。一方面说明中国市场的潜力巨大；另一方面说明调味品企业走向世界才刚刚开始，潜力虽有，但任重道远。调味品企业一定要抓好重点，用对政策，认准市场，对症下药，方能取得良好业绩。如一带一路发展战略，一定要认真研究政策和市场后再行动。二、发展前景展望。 1、直面消费升级。一是利用好中美大豆贸易战的发展机遇，发展自己的非转基因大豆产业。荣盛达尚品菽酱油即是利用俄罗斯优质大豆资源开发有机酱油的实例，不求多，但求精；不求量，但求质。以质取胜，占领高端，不断复制盈利模式，生产相关产品，形成良性循环。二是利用中俄边贸优势，开拓消费市场，提升中国酱油在俄罗斯的消费认知，树立中国品牌的良好形象。2、抓好结构调整。以现有企业和品牌为基础，在抓好食用油和酱油生产的基础上，形成单品规模，再在单品规模的基础上延伸有机产品产业链。3、坚持主业推进。以有机酱油为主导，发挥非转基因大豆的原料优势和供货渠道，向黄豆酱和调味酱类产品延伸，提高通路产品的市场占有率和企业效益。4、做好术业专攻。主要是两方面工作：一是安全营养，要把食品安全放在第一位。在中国目前的市场环境中，安全工作是重中之重，对于底线思维不能有丝毫麻痹和大意。而食品营养是方向，消费者越来越重视，企业一定要适应消费者的需求。二是聘用行业人才，认真做好研发和创新，以增强企业发展活力。