在八大菜系中，麻婆豆腐鱼香肉丝属于什么菜系？
先知45:
麻婆豆腐鱼香肉丝属于什么菜系，属于川菜菜系。经过了四川人若干年的改进，麻婆豆腐鱼香肉丝现已早早列入四川菜谱，如今因此菜风味独特，使各地的人们所欢迎而风靡全国。再说说川菜。中国是烹饪王国，而在八大菜系中的川菜又居首位，在烹饪界有“食在四川”之说。麻婆豆腐鱼香肉丝属于川菜中的典型代表。
五花八门52:
鱼香肉丝来源于川菜。鱼香肉丝的来历。相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候，她为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和，她意外地发现其老公连连称赞其菜之味。而这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴，才会其味无穷，所以取名为鱼香炒，而得此名。
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