原材料：鲟龙鱼、蒜、姜、葱、植物油、芝麻油、生抽酱油。
作法：
1、用纯棉毛巾垫个，把握住鱼的尾巴，用刀轻刮鱼身，就可以把鱼的身上的黏液都除掉，随后在鱼的身上割口，那样做一是层面摆盘，另一方面也是以便蒸透和进味；
2、要提前准备一碗腌制料，用几瓣蒜，一片姜和一点葱段，放到碗里捣细细的，出汁，随后涂在鱼的的身上，尤其是鱼身创口的位置和鱼皮子里；
3、腌大约五分钟，此刻鱼自身也会出汁，因此要把这种料汁都扔掉；
4、把炒锅里倒上充足的水，上汽汽车以后把鱼连菜盘一起装进去大约蒸十分钟；
5、锅中放一些植物油，等油热的情况下放几颗麻椒进来进行爆香；切两根细细葱丝，预留；
6、等鱼起锅的情况下，在鱼的身上淋少量芝麻油和少量的生抽酱油，把切完的葱丝放到鱼的身上，借着搞好的麻椒油很热的情况下，所有淋在鱼的身上就可以。
实际上，清蒸的鲟龙鱼与清蒸的别的鱼的家常做法相距并不大，都归属于清蒸的烹调。清蒸的鲟龙鱼较大的特性是维持了鲟龙鱼自身所具备的鲜香及其鲟龙鱼所具备的滋补养生人体的使用价值。相对性于别的荤类食品，如生猪肉、牛羊肉、鸡脯肉等，淡水鱼对身体的好处是更大的，非常是针对想瘦的人而言，鱼肉的热量更低且能考虑身体所需
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