搞好的土笋冻能够配搭生抽、蒜末、芥末酱、醋、辣酱油、白萝卜丝等服用。土笋冻除开美味以外营养成分也较为高，针对医治一些常见的疾病都是有一定的实际效果。下边大家一起来看一下土笋冻的作法。
主要材料：(制20块)新鮮海土笋500克，食盐10克。
辅材米醋4克，生抽6克，蒜末10克，姜片3克。
制作方法：
1.用石槌持续研磨海土笋，离开所有内脏**脏物。把土笋放进冷水中，将其身体的土壤浸洗干净，呈白净时捞出。
2.锅置火上，把750克的水和海土笋一起倒进锅中，放进盐，熬至沸熟，胶原纤维深出后连汤舀起，散装在小茶碗中，静放到室外留宿，当然制冷化作固态物(夏季要放进电冰箱才会凝固)。
3.用竹签子挑出来，配上陈米醋、生抽、蒜末、莴笋、姜片等调料，就可以上席。特性：晶莹剔透全透明，细嫩脆滑，清热**健脾润肺**。
制做要点：
1.煮土笋段的全过程时要常常打开表盖搅拌，煮至土笋胶原纤维溶解水为宜;
2.土笋冻要放进保温箱体内并多方面冰块儿保冰，以防融化。
土笋冻的制作过程大家都早已清晰了，接下去就得看大伙儿的本事了。此外，土笋除开用于制做土笋冻以外还能够用于炒食或是熬汤喝，有的人也喜爱将土笋跟猪瘦肉、高丽参等放到一起制成药膳汤，那样做出去的土笋也是比较好的，有补肾**的功效。
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