青椒炒肉炒饭做法全集
辣椒肉丝炒饭
关键食物：生猪肉，辣椒，稻米
口感：偏鲜咸
作用：去寒养胃，温中合气
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基本內容
作法一
作法：1、生猪肉切割成**高跟鞋，添加米酒、盐、鸡精(可选)木薯淀粉翻拌。
2、辣椒切割成丝，添加盐翻拌
3、锅内给油八成热，添加豆瓣电影，炒出香味后添加**高跟鞋。
4、**高跟鞋断生后添加米酒和生抽翻拌。
5、添加辣椒丝炒匀，起锅加明油。
关键点：1、肉一定要先抹味。
2、辣椒要先加盐。
3、**高跟鞋不必炒长时间，不然口味不太好。
作法二
原材料：生猪肉200克，辣椒100克，食盐4克，鸡精0.5克，生抽5克，水豆粉30克，酸菜鱼火锅35克，动物油75克。
作法：1、辣椒摘洗干净，切成约3mm粗的丝，清洗去籽。生猪肉切10公分长、3mm粗的二粗丝，放进碗内，放盐、水豆粉翻拌。
2、盐、生抽、鸡精、水豆粉、酸菜鱼火锅配成料汁。辣椒下锅加适当油、盐炒至断生盛盘。
3、炒菜锅置灶火上，加点油烧至六成热，下**高跟鞋炒散籽，放青椒炒匀，烹入料汁，煸炒两下出锅摆盘即成。
食谱名字
强健脾养胃益寿延年----青椒炒肉丝
隶属特色菜其他特色菜
隶属种类健康菜谱
基本特性去寒养胃，温中合气
基本原材料辣椒丝、生猪肉丝各100克，食用油5克，鸡精及盐适量。
制作方法：炒菜锅内加点油烧至六成热，放进**高跟鞋，煸炒二遍后添加辣椒丝、盐及鸡精，炒一会儿就可以。
使用方法：佐餐服用。
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