冷冻肉应该是很多人都喜欢吃的吧，冷冻肉的味儿是非常好的，并且它的食用方法是许多的，那麼大伙儿掌握冻肉的做法吗，下边我们就来给大伙儿详细介绍冷冻肉是怎么做的，让大伙儿把握那样美食制作方法。
作法一
1.皮肉(早**本剥掉肥油的)凉水入锅煮至水滚沸，捞起来凉水清洗去干净残余的肥油。(锅中放进生姜片葱段八角茴香麻椒米酒)
2.解决好的猪肉皮400克切割成条或者丁，放水1100克一起放进器皿里，压力锅加水放进盛猪肉皮和水的器皿去蒸，压力阀后改文火45分鐘就可以。等压力锅出气后，用罩滤将皮肉捞起来。倒进密封罐中，添加适量的汤，添加盐和味精及其白椒粉调料。
3.放进冰箱冷藏室24钟头就可以。吃时切成片摆盘，配上喜爱的佐料，蘸醋尤佳。
作法二
1、将皮肉刮去猪毛，下冷水锅，开后煮约5分鐘捞起来，去掉白沫子;
2、用刀头将皮肉上的白肉除掉，将肉皮切成约半厘米宽、三至五公分长的丝备用;
3、姜少量切末(或用生姜粉)，将他们和麻椒、小茴香、八角茴香、八角茴香等一起用沙布包好，做成料包;
4、锅中做水，放进备好的皮肉、料包和调味品(盐、生抽及小量的糖)，用大火烧开，随后转文火熬料2钟头上下，米酒要晚一点再放，不然非常容易蒸发消失殆尽，文火熬料的全过程中*好是不断搅拌，一直到皮肉软烂、料汁粘稠才行;
5、将其倒进器皿中，当然闲置使之变冷凝结，即成。
冻冻肉
原材料
猪肉皮，八角茴香，生姜片，麻椒，葱段，米酒。
作法
1)皮肉(早**本剥掉肥油的)凉水入锅煮至水滚沸，捞起来凉水清洗去干净残余的肥油。(锅中放进生姜片葱段八角茴香麻椒米酒)
2)解决好的猪肉皮400克切割成条或者丁，放水1100克一起放进器皿里，压力锅加水放进盛猪肉皮和水的器皿去蒸，压力阀后改文火45分鐘就可以。等压力锅出气后，用罩滤将皮肉捞起来。倒进密封罐中，添加适量的汤，添加盐和味精及其白椒粉调料。
3)放进冰箱冷藏室24钟头就可以。吃时切成片摆盘，配上喜爱的佐料，蘸醋尤佳。
冻肉的做法大伙儿应当了解了一些了吧，是否冷冻肉也是非常容易做的，如今很多人全是非常喜欢冷冻肉的，尤其是在夏季，很多人喜欢吃简易的东西，做一些冷冻肉，拿出来吃便会很健脾开胃，*重要的是很省時间，无需费劲去烧菜了。
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