河豚鱼是一种具备丰富多彩营养成分的淡水鱼食材，他的人体中也有很多种多样营养元素，例如镁、钠、锌、，也有维他命，钙和铁。吃河豚不但是享有美味可口关键還是消化吸收他的营养成分，让我们吃的更健康。
油撞河豚鱼
艺术创意：烧、炖、生鱼片河豚鱼，大伙儿早已吃腻了，此次产品研发的河豚鱼菜是在沸腾鱼的基本上自主创新的，口感很非常，并且选用当场冲油的方式成菜，香气四溢，肯定非常值得你去试着。
原材料：饲养花纹修真豚1条(约重750克以上)，丝瓜、泡好的豆腐皮各60克。
调味品：嫩肉粉5克，干红辣椒30克，A料(盐、鸡精各10克，蛋清15克)，独门麻辣油1Kg，B料(盐、鸡精各5克)。
制做：
1、河豚鱼屠宰治净，剔下河豚肉，弄成同河豚刺身一样的片状，用流动性冲洗漂30分钟以上。
2、取一个小盆，放进嫩肉粉、河豚鱼片，倒进冷水未过河豚鱼片，当然发醇30分钟，用冷水冲去河豚鱼片的碱味，再用干纯棉毛巾吸走水份。
3、河豚肉添加A料搅拌上力，放进80℃的开水中，火灾焯5秒，捞起来沥干水分;豆腐皮放进开水中，添加B料火灾焯透，取下跟丝瓜放进海碗内铺底，上边放进河豚肉。
4、锅内放进麻辣油，烧至三成热时，放进干红辣椒，文火熬至出味，朝天椒放到河豚肉上，麻辣油装进陶罐内。装油的陶罐、河豚肉一起上菜，上菜后由服务生将麻辣油浇在河豚鱼上面就可以。
河豚鱼的烹调方法也是许多，在家里我们还能够做河豚鱼烧排骨、红烧河豚鱼，还能够炸河豚鱼块。河豚鱼美味可口营养丰富，针对一些病症也是有益处的，例如它能够健脾胃、有利排尿，如果有高血压的人能够多服用一些河豚鱼，它可以协助你降血压。
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