不清楚大伙儿吃没有吃过凉拌牛百叶，总之味儿是特别好的，牛百叶也是很有营养成分的，非常是对女性朋友而言可以非常好的补血补气，营养不良的人应当多吃一些牛百叶，下边我们讨论一下凉拌牛百叶。
凉拌牛百叶
牛百叶除开涮火锅，这类食用方法也较为广泛。调味品要较为齐备以外，牛百叶不可以煮得过老，不然全部菜都将丧失风采。
原材料
新鮮牛百叶200克，蒜头2头，油辣子20克，芝麻油3克，盐5克，熟芝麻3克，生抽、醋各3克，白胡椒粉3克，鸡精3克
作法
1.牛百叶切割成丝，盛漏瓢中在开水中烫3分鐘，起锅控干水预留;蒜头捣烂成末。
2.在拌盆里，倒进制冷的牛百叶丝，放盐、油辣子、芝麻油、蒜头、白胡椒粉、生抽、醋、鸡精翻拌摆盘，撒上白芝麻即成。
凉拌百叶豆芽
黄豆芽性凉味甘，不但能清热去火、通经络、还能补肾**、有利排尿、消肿、补肾固精，调五脏、美皮肤、利寒湿，适用寒湿郁滞、食少体倦、热症渴不欲、大便不通畅、小便不畅、目赤肿痛、口鼻生疮等病人，还能降低血脂和清理血管垃圾。
原材料
厚百叶,黄豆芽,蒜,油辣子,麻椒油,色拉油,生抽酱油
作法
1、大蒜敲碎剁碎蒜末。
2、煮锅加水烧开，自发绿豆芽清洗下锅中煮开捞起来，冷水清洗控干水分。
3、煮锅加水烧开，厚百叶一张清洗下锅中煮开捞起来，冷水清洗控干水分切条和豆芽拌在一起，放蒜末、油辣子、麻椒油、色拉油、生抽酱油就可以。
小技巧
自发绿豆芽简易方式:
绿豆挑捡出残渣和不太好的黄豆,清洗干净放进盆里,加冷水侵泡一天待小芽传出把水扔掉,用一个同样尺寸的盆清洗,盆内加些水或者放点吊物压在豆芽菜上边,放到遮光,无烟锅的地区,每日用冷水清洗豆芽菜2-3次,3天之后就可以服用。
凉拌牛百叶的作法实际上也是非常简单的，我们在平常应当全是非常喜欢牛百叶吧，尤其是吃火锅的情况下都是点它，它的味儿不但好，還是很有营养成分的，牛的这一内脏**早已是很火爆的了，实际上牛的身上许多的东西全是大伙儿喜欢的。
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