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今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息！为加强对酱类商品质量的监督管理，日前，国家工商行政管理总局组织内蒙古、重庆、北京、青海等地工商局对流通领域酱类商品质量进行了监测。本次监测共在包头、兴安盟、通辽、重庆、北京、西宁、平安等7个城市抽取了164组样品，经检测合格140组，监测合格率为85.4%；在被监测的57家经销单位中，全部样品合格的36家，被监测人合格率为63.2%。 监测中发现酱类商品存在的主要问题，一是水分不符合国家标准要求。水分是酱类商品的重要指标之一，水分含量的高低直接关系到商品质量的好坏。监测中发现9组商品水分超标，占不合格商品的37.5%。二是防腐剂超标。防腐剂（山梨酸钾、苯甲酸钠）是酱类商品中使用比较广泛的食品添加剂，可以提高商品的保质期，但过量添加防腐剂不利于人体健康。监测中发现6组商品苯甲酸超标，占不合格商品的25%。三是食盐不符合标准要求。食盐是酱类商品中最基本的调味料，还具有防腐保鲜抑制微生物生长等作用。监测中发现5组商品食盐含量达不到标准要求，占不合格商品的20.8%。四是氨基酸态氮含量不达标。氨基酸态氮含量是衡量酱类商品好坏的重要标准之一，质量越好的酱，氨基酸态氮含量越高，鲜味越浓。监测中发现4组商品氨基酸态氮含量过低，占不合格商品的16.7%。 对监测中发现的不合格商品，国家工商行政管理总局组织相关地方工商局依法进行了查处。广大消费者在选购酱类商品时，要仔细查验商品的包装和标识，不要购买标识内容不全、外包装不完整或者超过保质期限的商品。酱类商品质量监测部分合格商品名单序号样品名称被监测人标称生产企业标称商标规格生产日期或批号1.石桥大酱北京左安浦园农副产品市场有限公司中国·辽宁石桥调味品有限公司石桥200g/袋2006.03.012.甜面酱北京京客隆商业集团股份有限公司购物中心山东欣和食品工业有限公司葱伴侣180g/袋2006.03.253.才臣生菜酱北京华联综合超市有限公司广安门分公司北京老才臣食品有限公司老才臣350g/盒2006.02.184.六必居干酱（内蒙古）包头市彩虹超市有限责任公司北京六必居食品有限公司六必居250 g/袋2005-11-145.王致和甜面酱（内蒙古）包头东华超市有限责任公司王致和食品厂王致和125 g/袋2006-02-246.信州味噌内蒙古万佳食品有限公司(门市部)内蒙古万佳食品有限公司万佳1kg/袋2006-03-227. 香辣酱重庆家乐福商业有限公司杨家坪店贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司陶华碧老干妈200g/瓶2005.2.188. 家常川味酱重庆家乐福商业有限公司杨家坪店上海味美好食品有限公司味好美220g/瓶2005.5.169.京式甜面酱（青海）海东署光商贸有限责任公司李锦记(广州)食品有限公司李锦记170g/杯2005.12.1610. 海友颗粒型花生酱青海华联花园店青岛食品股份有限公司青食340g/瓶2006.01.06酱类商品质量监测部分不合格商品名单序号商品名称被监测人标称生产企业标称商标规格主要不合格项目生产日期或批号1.干黄酱北京亨达万隆农副产品市场有限公司河北桂源斋酱菜食品有限公司贵源225g/袋氨基酸态氮2006.03.012.天津甜面酱北京阳光将台农副产品市场有限责任公司天津市静海县富华调料厂静华2500g/桶氨基酸态氮2006.03.283.天津甜面酱（内蒙古）通辽市科尔沁区团结路宏运商店天津市静海县宏宾调味品厂宏宾125 g/袋食盐、氨基酸态氮2006-03-254.戴家居大酱（内蒙古）通辽市科尔沁区红旗市场步步高副食商行内蒙古通辽市戴家居副食品厂戴家居258 g/袋氨基酸态氮2006-02-165.营口黄豆大酱（内蒙古）通辽市科尔沁区团结路万兴副食商店辽宁省大石桥陶大调味品厂陶馨600 g/袋食盐2006-03-026. 双双甜面酱（重庆）江北区观音桥农贸盘溪市场食品区2-364号（四川）郫县双双食品酿造厂李双400g/袋水分、苯甲酸钠2006.2.267. 忠州甜面酱（重庆）观音桥农贸市场玉带苑A区7号重庆市忠县忠州腐乳酿造有限公司石宝寨400g/瓶水分、苯甲酸钠2006.1.68. 甜面酱北京华联（重庆）综合超市有限公司重庆天厨调味食品科技开发有限公司天厨散装水分、苯甲酸钠206.4.19. 甜面酱（青海）大百超市广场店四川省郫县东方蔬菜食品厂川郫400g/瓶苯甲酸2005.09.2610. 黑芝麻酱青海华联花园店青海西宁市高原老窦家香油厂高原老窦家250ml/瓶水分、挥发物2006.03.01