烧烤店上怎样烤茄子？
主要材料：蒜300g。
辅材：油6ml，盐2g，蔬菜水果精适当。
流程
1.准备好表面圆润、干净的蒜头。
2.将蒜剥掉，剥成一粒一粒的。
3.用花刀，将蒜粒拍扁，那样能够十分轻轻松松的除去蒜皮。
4.将蒜粒大概剁碎。
5.放进捣蒜的容器中，加小量的盐。
6.用擀面棍的尾部，将蒜粒倒成浓稠状。
7.锅中烧开，倒进油，油烧开后，会出现轻烟。
8.此刻将滚油倒进蒜末中，搅拌均匀。
9.随后再再次反复，锅中里倒进油，烧开后再浇和蒜末中，搅拌。
10.再倒进少量蔬菜水果精，搅拌。
11.蒜蓉酱能够放冷藏室，调凉菜、凉面都能够放一些。
主要材料：指天椒、西红柿
辅材：姜、蒜头、食盐、糖、白醋
作法：
1.取新鮮的指天椒，500克西红柿，一块姜，两边蒜头。各自放入搅拌器弄成粘稠；
2.炒菜锅加水一小碗，用低火煮，各种各样糊入锅中，熬酱（蒜末留一半*终放）边熬边放糖
（少量）、食盐、白醋小半瓶；
3.谨记要不断用勺拌和防止黏锅，由稀转稠就可以关爆火；
4.再把剩余的蒜茸倒入，凉后装罐。
实际操作留意：
1.不擅吃浓辣口感的盆友可在这其中配几个红尖椒，此外加多一些西红柿及白砂糖都是具有缓
减辛辣食物感的功效；
2.加调味品也是有一定的次序，要按一加糖，二放食盐、醋、生抽的次序放下去。这是由于，先放食盐再放糖，糖的渗透性降低，放糖量要增加。醋过早放了，怪味易消退。*终才加生抽。假如喜爱也可在*终阶段添加一些鸡精。
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