一、柿子饼苹果酱
原材料：完善柿子饼600克是，麦芽糖浆150克是，白砂糖100克是，青柠檬1又1/2个，水100cc
作法：
1、青柠檬清洗榨成水果汁预留;柿子饼去皮后切割成小块预留。
2、将切完的柿子饼瓜瓤放进耐酸性的大锅中，先添加水及柠檬水用低火煮滚，再转为文火并添加麦芽糖浆再次熬煮，熬煮时务必用木杓不断地拌和。
3、待麦芽糖浆彻底融化后便可添加白砂糖，再次拌煮至料汁呈粘稠状就可以。
二、芝香柿子饼糯米饼
原材料：柿子饼、粘米粉、芝麻
作法：
1、烂熟的柿子饼，洗干净，削皮，去蒂
2、把柿子饼放一个海碗中，捣碎，用多功能料理机打一下会更匀称
3、放进粘米粉
4、合成硬软适度的面糊。粘米粉的量，自身把握，面糊和时不沾手为宜
5、拿一小块面糊，揉圆，按扁，成小饼样
6、把小饼双面沾到芝麻
7、锅里放少量油，把饼坯放进锅中煎
8、煎出橙**后，翻过来煎出金**就可以
柿子饼的服用忌讳：
1、*好是不必空腹吃柿子。空肚时我们的胃液会代谢增加且这时浓度值高，而柿子饼中又含很多的单宁酸和胶原纤维，也有一些可溶收敛性成分，如与我们的胃酸浓度较高的结合，将造成结石。
2、不可吃很多柿子饼。柿子饼带有很多的糖原量，假如吃太多柿子饼会对牙和口腔导致不好影响，也可能会影响胃口。也有，柿子饼中的的单宁酸影响身体对钙、镁等营养元素的消化吸收，非常容易造成营养不良。
3、不可连皮同吃。柿子皮是酸沉淀关键存有的地区，假如连皮一起吃有可能会提升例如腹痛、恶心想吐等的病发机遇。
柿子的禁忌群体
慢性胃炎、消化不良等胃作用不高者及其风寒咳嗽者不适合食柿子饼;体质虚弱者、孕妇、月经期女士，均禁吃柿子饼;熟柿子饼含较核甘酸，包含绵白糖、葡萄糖、葡萄糖等，糖尿病人禁吃。
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