一，荞麦面粉怎么做好吃呢?荞麦粥编写，原材料荞麦面粉150克，食盐少量，冷水适当;作法将荞麦面粉放进碗内，用温开水调为稀糊。取锅放进冷水煮沸，倒进荞麦面粉糊搅拌，烧开后改成文火略煮，在以食盐调料即成。乌冬面和少量小麦面粉结团，找木材一块挖一个洞，下边放上小圆孔的不锈钢丝网(碾成的鲜面条大小在于孔的尺寸)，把面糊放到洞里，上边用此外一个圆柱状木材压，压出来的鲜面条立即加水里煮。佐料用春笋末，洋白菜末，牛肉末炒出。放少量莴笋末就可以吃完。茶乌冬面是用加了茶粉的乌冬面，加姜泥、葱段、圆葱泥、海菜片，拌内以鲣鱼熬料的酸菜鱼火锅调配的甜咸口的汁料，有茶韵，也有一种浅浅的水酒香气。原材料：干乌冬面，海苔丝，细葱段，冷柴鱼大骨汤，黄芥末酱作法：火锅中烧开后，学会放下乌冬面，水开后加二次水焯至熟，捞起来马上冲凉水至凉(可在水中加放冰块儿)，控干后放到竹帘子的菜盘上，撒上少量海苔丝;柴鱼高汤加二倍水稀释液后，盛放小盘子中，此外将一小撮切得细细的的葱段和山葵酱一起与凉皮上菜。
二，乌麦烫面饺，主要材料乌冬面、小麦面粉，辅材牛肉末、豆角，调味品盐、米酒、味精、姜蒜末、鸡蛋液、芝麻油、干淀粉，作法：1、烫面：将乌冬面、小麦面粉充足混和后放到盆中，放进九成热的沸水用筷子拌和好再搓成面糊，稍稍凉水揉软用湿抹布盖好，饧20分钟;2、取一容器放进牛肉末、姜蒜末、盐、米酒、芝麻油翻拌，豆角清洗去籽瓤，用擦床擦成丝，用盐稍腌渍一会挤去水份，放进羊肉馅中添加适量味精翻拌成馅备用;3、将干淀粉放进控制面板上为泊面，将面糊揪成小剂，按扁后擀成皮，包入牛肉豆角馅成水饺，放进炒锅选用灶火蒸15分鐘就可以。
荞麦面粉怎么做好吃呢?《食疗本草》一书讲到：“乌麦难消，动暖风，不适合多食”。指的是乌冬面味道甘平而寒。医圣药王孙思邈曾说过“乌冬面酸，生寒，食之难消，久食动风，不能合黄花鱼食”得话。不难看出，乌麦寒性，黄花鱼多脂，全是不容易消化吸收的食材，因此尽量减少同食。荞麦面粉作法具体指导：乌冬面鲜美性好，作法有很多种多样，如杂酱面、热汤面、凉面、饸饹面、剔尖、拨鱼儿，还能够裹皮、做馒头、摊煎饼等，乌冬面看上去颜色不佳，但用它制成扒糕或鲜面条，佐以麻汁或羊汤，独具一格一番口味。调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。