脾胃虚弱者
折耳根茯苓功效微寒，脾胃虚弱者不适合过多服用，不然可能会加重人体内的凉气集聚，进而造成本来脘腹胀满、大便溏薄、疲劳乏力、脸色苍白等不适感病症加剧。
易过敏性体质者
折耳根中带有多种多样易皮肤过敏成份，有蜂花粉、烟尘、蛋白等易过敏性体质者应慎吃折耳根，不然可能非常容易引起过敏的症状。如：发痒、长红疹子、腹痛、腹泻等。
折耳根怎么去腥味
白米醋除腥
1、锅中开水，水烧开以后，放进适当白米醋及其食用盐。
2、随后将折耳根放进在其中，焯烫2分鐘上下。
3、将折耳根捞起来，放进冷水中侵泡一会儿。
4、或是能够再用冷水清理2-3遍能够合理降低其腥味儿。
蒜头除腥
蒜头味道深厚，在折耳根中添加蒜头能够不错的遮盖其腥味儿。
流程：
1、将折耳根用冷水清理，掐掉老根，放进冷水中侵泡5分鐘。
2、蒜头碾成蒜末，放进折耳根中翻拌。
3、随后依据自身的口感添加别的调味品翻拌服用就可以。
留意：这种方式只有在一定水平上缓解折耳根中的腥味儿，并不可以做到彻底除去的功效。
折耳根如何吃
折耳根炒腊肠
原材料：折耳根200克，咸肉150克，辣椒干5根，蒜头2瓣，韭菜苔2根，食用油、味精、生抽各适当。
作法：
1、将咸肉用温开水侵泡一会儿，清洗，切割成块状预留。
2、折耳根去老根，清洗，切割成小段预留。
3、辣椒干切段儿，蒜头切成片，韭菜苔清洗，切斜段预留。
4、锅中加点油，烧至五成热，放进咸肉片进行爆香。
5、锅中留底油，放进辣椒干、韭菜苔、大蒜瓣进行爆香。
6、添加折耳根、咸肉片再次煸炒。
7、随后放进少量生抽、味精，煸炒匀称就可以。
折耳根草老母鸡汤
原材料：折耳根100克，鸡脯肉500克，食用盐、白胡椒粉、鸡精各适当。
作法：
1、将折耳根清理干净，折段预留。
2、锅中烧开，将折耳根放进焯烫2分鐘后捞起来。
3、鸡脯肉清洗，放进石锅中烧煮。
4、鸡脯肉快炖熟时，将鱼腥**放进再次烧煮。
5、待食物彻底软烂后，放进食用盐、白胡椒粉、鸡精调料就可以。
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