白条鱼一条，剁辣椒、米酒、片、大蒜、白砂糖、盐、白胡椒粉、食用油。
作法
1．先将白条鱼清洗鲜切花刀摆盘预留。
2．将剁辣椒、米酒、片、大蒜、白砂糖、盐、鸡精、白胡椒粉、食用油放白条鱼上，腌15分鐘。
3．锅内放进适当的水开火灾，锅开后放入白条鱼隔水蒸12分鐘，取下时撒上葱断就可以。
白条鱼，肉质地细嫩，十分爽口，并且营养成分极高。
但这类鱼由于肉质地鲜嫩，非常容易做不太好。
导致很多人爱吃，却不清楚如何吃才更美味可口。
食物菜谱发热量：655(卡路里)
主要材料白条鱼三五条
方式/流程
餐前提前准备：
将小白鱼清洗，要除掉腹部里边的灰黑色物。抹上盐腌渍四钟头，用太阳晒二天上下。
将油烧开，撒上葱、姜，用文火炸至香气出去。
放进白条鱼前调上火灾，白条鱼下锅一分钟后翻过来。
双面都越过后调为低火。
每过2分鐘翻一次，待橙**，有香气时再撒点小香葱入油中。
10钟上下出锅。出锅再撒点葱段到盘装的鱼上边，等候着美味可口通道。
END
常见问题
待皮煎硬后可调式文火，或翻勤一点。鱼到金**便可出锅。多煎一会也可，适口感轻和重而定。
白条鱼详细介绍
汉语又称:条、鲦
初中级鱼类。对水体规定较高，繁殖速率较快，贪吃淡水鱼，此类鱼与马口，翘嘴外形类似，营养成分较高，高蛋白食物，高营养成分。在阳光明媚，较暖的气温里更为捕获，喜腥类面点。是低海拔高度普遍之淡水鱼，喜爱群聚栖居于溪、湖及水利枢纽等水之顶层。栖居深层:0至10米。
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