做馒头以前，可在醒面内放入小量葡萄酒，那样蒸出的馍馍味儿好。此外，若在醒面内再掺进一些用热水烫过的棒子面，那麼吃起來会出现点心的口味。
若蒸窝头时增加些豆面会更美味。但假如手头上沒有现有的豆面,可在蒸窝头时在一斤棒子面里放半个水豆腐,担碎后和匀,还可以做到放进豆面的实际效果,且蒸出的窝头更为绵软美味。
用鲜豆桨蒸窝头。鲜豆桨除开能够用于当尽早外,还能用来蒸窝头,那样蒸出的窝头既绵软又香。
将350克粗棒子面及150克豆面（也并不放豆面）放进盆中，一边用热水烫面，一边用筷子搅为肉疙瘩状，再盖好盖子焖三十分钟。随后放50克老红糖、50克麻汁（据本人口感调整）及其25克咸桂花树，待搅拌后再制成小窝头，随后上锅蒸半小时就可以。
用哪种简单的方式可使榆钱窝头做出去独具一格口味
榆钱的安神助眠的功效。作榆钱窝头时的配制以下：放70%的苞米而，20%的黄豆面及10%的小米面，调生成三合面。榆钱去梗后清洗，增加少量花椒面、食盐和苏打，拿凉水来揉面，制成的窝头吃起來别具风味。
玉米窝头的制做原材料：
主要材料：棒子面（黄）320克
辅材：黄豆面粉160克
苞米窝头的做法：
1.将细棒子面、黄豆面粉放进盆里，慢慢添加温开水揉和匀称，使面糊柔韧性带劲；
2.面糊揉匀后揉成圆条，再摘成面剂；
3.在捏窝头前，左手先蘸点冷水，擦在右手心中，以防捏时沾手；
4.取面剂放到右手内心，用左手指揉捻两下，将吹干的外皮捏软，再用双手揉成球型，仍放进右手内心；
5.左手沾点冷水，在面球正中间钻1个小孔，边钻边旋转手指头，右手大拇指及中拇指另外协作捏拢；
6.将窝头上方揉成尖形，直至窝头捏到0.3公分厚，且内腔表面均光洁，上屉用文火蒸20分钟即成。
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