据介绍，备忘录确定了合作的重点内容，包括分享和交换食品安全相关领域的信息；共同推进和普及食品安全方面知识；促进双方官员、专家学者和管理人员的互换交流，并彼此承诺为此种互换提供便利；开展食品安全控制人员的培训项目，加强彼此人员间经验的学习和互动；积极鼓励举行双边及多边会议、研讨会、座谈会等形式多样的沟通方式。
北京市已引入了第27届奥运会食品安全的政府监管控制方案、操作流程和技术方面的应用系统，双方还将长期合作，包括澳方的食品可追溯监管系统的建设、食品中兴奋剂的控制、食品中添加剂的使用等，都将进一步考察借鉴。
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