此次调查的主要目的是：了解和掌握目前全省食品安全基本现状，研究全省食品安全形势，为省委、省政府食品安全工作决策、政策的制定提供重要参考依据；为各食品安全监管部门实施有效监管提供服务；为企业实现食品安全控制、消费者了解食品安全信息提供科学指南，实现对食品安全问题的早发现、早预防、早整治、早解决，以全面提高吉林省食品安全监管水平。
调查内容包括：农产品产业状况、畜禽屠宰企业状况、食品加工产业状况、食品流通产业状况、食品消费产业状况、食品进出口产业状况、食品企业审批项目、食品检测机构及食品行业协会有关情况等。
此外，吉林省食品安全调查工作领导小组还将对全省部分规模以上食品生产企业的有关情况进行调研。
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