香椿芽，在农村，许多家中都会种这一东西。香椿拌豆腐，那叫一个棒，美味。香椿芽在我们家乡叫香椿芽，在小的时候，家乡院子里种了好几棵那样的树，每到春天就够出来嫩叶吃，常常制成萝卜咸菜，很味美。
香椿芽是伟岸的灌木花草树木（我们家的都较为小，或许是没长大了吧），原产地我国。大家服用香椿芽久已成习，汉朝就遍及大街小巷。古时候农市上把香椿芽称椿，把臭椿称之为樗。
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下边简略介绍一下香椿芽的营养成分成分：
香椿头带有极丰富多彩的营养成分。据剖析，每100克香椿头中，含蛋白9．8克、含钙量143mg、含维他命C115mg，都列蔬菜水果中的前**。此外，还含磷量135mg、胡罗卜素1．36mg，及其铁和B族维生素等营养元素。
香椿芽是当季名品店，含香椿芽素等挥发物脂环有机化合物，可健脾养胃，提升胃口。带有维生素E和雌激素物质，有延缓衰老和阴补阳补阴的功效，故有“促孕素”的美誉。香椿芽具备清热祛湿、有利排尿祛毒之作用，是輔助医治肠炎、痢疾、泌尿生殖系统感染的灵丹妙药。香椿芽的蒸发味道能通过寄生虫的外皮，使寄生虫不可以粘附在肠腔上而被排出来身体之外，能用治蛔虫病。香椿芽带有丰富多彩的维他命C、胡罗卜素等，有利于提高机体免疫功能，并有润化皮肤的功效，是健康保健美容护肤的优良食品。
香椿芽的功效与作用
生产性味归经疫苗性凉，味道微苦平；入肺、胃、小肠经。
生产作用主冶疫苗清热去火，健胃消食行气，护肤清目，除虫。主冶疮疡，脱发，眼赤，风热咳嗽等症状。
那麼香椿芽不可以和什么一起吃呢？下边给大伙儿介绍一下与香椿芽相克的食物
香椿芽和花菜不可以一起吃。由于香椿芽中带有丰富多彩的优质蛋白质，而花菜中常含的成分会影响到优质蛋白质的消化和吸收。因此，香椿芽不适合和花菜一同服用。
香椿芽和丝瓜不可以一起吃。丝瓜中带有维他命C溶解酶，会毁坏到香椿芽中的维他命C，影响身体对维他命C的消化吸收，使营养成分大幅度降低，故香椿芽和丝瓜也不适合同食。
香椿芽食物禁忌。香椿芽归属于含钾量高的食材。在服食安体舒通和补钾药时，假如与含钾量高的食材同用，非常容易造成高钾血症，出現胃肠痉挛、腹胀、腹泻等病症，因此在服食该类药品时，不适合另外服用香椿芽。
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