原料
冬笋,猪瘦肉,酱油,味精,鲜汤,葱花,姜丝,精盐。
做法
1、将冬笋、猪瘦肉洗净,切成丝;
2、锅里加油烧热,放入葱花、姜丝煸出香味;
3、加猪瘦肉丝、酱油、黄酒、冬笋丝翻炒入味;
4、放盐和鲜汤稍煨,加味精调味,装盘即成。
冬笋香菇
原料
香菇,冬笋,精盐,白糖,味精,淀粉,食用油。
做法
1、将香菇洗净,浸泡去根;
2、将冬笋洗净切片,加香菇、调料搅拌;
3、放入盘内,加盖高火5分钟;
4、中途搅拌一次,加盐调味即可。
冬笋鸡汤
原料
冬笋、母鸡、枸杞、生姜、生粉、生抽、香菇、白酒。
做法
1、将香菇洗净,切开泡入白酒中,加盖密封20分钟左右;
2、将冬笋洗净切片,再切成丝;
3、砂煲加水,放入笋丝,加盖猛火煮;
4、鸡洗净,将内脏清理干净,斩成块状;
5、加姜,香菇,生粉,生抽及花生油,拌匀;
6、汤煲煮沸,加鸡肉、枸杞,猛火煮沸;
7、文火煮40-50分钟,加入适量的盐即可。
冬笋炒腊肉
原料
腊肉、冬笋、青蒜、味精、料酒、白砂糖、猪油。
做法
1、将腊肉洗净,切成薄片;
2、冬笋洗净,切成薄片,用开水焯一下;
3、锅放油烧热,下腊肉煸炒,随即下冬笋一起煸炒;
4、加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤焖煮,至汤收干即成。
调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。