用材：花蛤，小米椒，蒜头，龙口粉丝，生抽酱油，米酒，自做辣椒油，葱，香莱，锡纸。
作法：
1、花蛤买回去后先用食盐水侵泡吐沙。(水落进花蛤，加2勺盐，一点油就可以。)
2、捞起来，清洗，沥水。小米椒切圈，蒜头切末儿，葱切末儿，香莱切小段儿。
3、取一厚底碗，将锡纸垫在瓷碗，压出来一个碗的样子。(锡纸略微叠厚一点。)
4、放进花蛤、加一点米酒除腥。加辣椒油、生抽酱油上锅煮。(锡纸立即拎放到用火上边煮。)
5、煮到花蛤一个个慢慢张口的情况下，放进蒜头和小米辣，翻匀。
6、放进龙口粉丝，搅拌均匀。
7、待粉絲变松，花蛤所有张嘴后，*终撒上一点葱末和香莱末，拎着锡纸边沿放到菜盘里。
8、搅拌均匀就可以吃完。
花蛤，寒性，味咸，入胃、肝、膀胱经，带有蛋白，多种多样矿物，维生素D、维生素b2、抗坏血酸等营养元素。花蛤寒性，能够滋阴润燥，能够通小便，利水肿，还能够化结，**化痰;带有优质蛋白，能够给体质虚弱及手术后群体，补充营养成分;带有的碘元素，能够輔助医治甲状腺结节;带有的维他命，能够防止夜盲症，皮炎，脚气等症状;花蛤还具备降胆固醇的作用。
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