桂圆干是用成熟的龙眼晒干而成，其性温，味甘，其中含有蛋白质、维生素、氨基酸、碳水化合物、糖分、核黄素、尼克酸等多种成分，具有益气补血、安神定志等功效，它的食用方法也有很多，既可以当作休闲零食直接食用，也可以用来泡水、煮粥、煲汤等。下面介绍一下桂圆干常见的几种食用方法。
燕麦桂圆粥
材料：燕麦30克，糯米20克，粳米40克，桂圆干10克，冰糖适量。
做法：
1、燕麦洗净，泡水约3小时后沥干水分备用。
2、糯米和粳米一起洗净沥干水分备用。
3、将燕麦、糯米、粳米放入汤锅中，加入适量清水。
4、开中火煮至沸腾，稍微搅拌后改转小火熬煮约15分钟。
5、*后加入桂圆肉及冰糖煮至再次滚沸即可。
三米桂圆红枣粥
材料：薏米30克，紫米、糯米各80克，红枣10颗，桂圆干20克，红糖适量。
做法
1、将薏米、紫米、糯米淘洗干净，沥干水分备用。
2、红枣去核，洗净，切成两半，桂圆干洗净备用。
3、将薏米、紫米、糯米一同放入锅中，加入适量清水。
4、开大火煮沸，待米粒开花时，转小火。
5、再加入红枣、桂圆肉同煮成粥。
6、*后加红糖调味即可。
萝卜桂圆炖排骨
材料：排骨300克，胡萝卜200克，桂圆干30克，枸杞20克，食盐、味精、料酒、生姜各适量。
做法：
1、猪排骨洗净，剁成小段。
2、将排骨放入清水锅中焯烫约3分钟，捞出冲净，沥干水分备用。
3、胡萝卜用清水洗净，切块备用。
4、桂圆干、枸杞洗净，生姜洗净切片备用。
5、锅中放入姜片、排骨、胡萝卜、桂圆干、枸杞子。
6、加入足量清汤水和适量料酒，大火煮沸。
7、然后转小火炖约90分钟左右。
8、*后再加入精盐和味精调味即可食用。
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