茭白是常见的水生蔬菜，秋季的时候上市，而且对茭白这种蔬菜来说，吃起来的肉质肥嫩而且纤维少，而且我们吃茭白还富含蛋白质，茭白无论是素炒还是荤炒都可以。但是有的人会看到买的茭白上面有黑点，感觉是不是坏了，不知道能不能吃，很多人都会担心吃茭白会存在不适情况，不过实际上茭白里面有黑点是可以吃的，这黑点并不是发霉了，而是茭白采收的太晚土壤被植物吸收长出来的，这是一种正常的现象，而且这些小黑点正式抗骨质疏松的重点，是有益的真菌类，对于代谢好，所以说大家可以放心的去吃茭白。
而且在吃茭白的时候我们还要注意，导致出现黑点的情况实际上是很正常的，由于茭白是在水里面生长的，因此水里面会有一种叫做菰黑粉菌寄生在茭白茎部，这样就会对茭白的茎部造成刺激，出现胀大的情况，长了茭白之后遇到天气热的时候就会出现黑心的情况，这些就是因为有菰黑穗菌残留造成的，所以说这样的情况出现实际上并不是发霉，因此是正常现象，是可以吃的。
大家选择吃茭白非常不错，大家通过吃茭白能够很好的促进健康，不过在吃茭白的时候很多人都会担心有黑点的情况存在，不过实际上并不会对健康造成影响，这是非常正常的一个情况，所以总的来说我们大家可以放心的去吃茭白。
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