每100克土鸡蛋所含营养元素：热量138千卡、硫胺素0.12毫克、钙76毫克、蛋白质14.4克、核黄素0.19毫克、镁5毫克、脂肪6.4克、铁1.7毫克、碳水化合物5.6克、锰0.06毫克、维生素E1.36毫克、锌1.28毫克、维生素A199微克、胆固醇1338毫克、铜0.32毫克、胡罗卜素1微克、钾244毫克、磷33毫克、视黄醇当量72.6微克、钠174毫克、硒11.5微克。
土鸡蛋具有的功能：
1、降低血液黏稠度、减少血栓形成、改善血管，使人的心脑血管病发生率大为降低。土鸡蛋可以降低血液中的粘稠度，而且还可以预防血栓的形成，对于心脑血管人群来说，有很好的作用。
2、**血小板凝集，防止冠心病和脑中风发生;
3、抑止慢性炎症的蔓延，预防哮喘等炎性疾病。
4、降低血糖，预防糖尿病;
5、**癌基因活动，预防乳腺癌、直肠癌等癌症;
6、促进脑细胞发育、提高脑细胞活性、提高记忆力，预防老年痴呆;吃土鸡蛋还可以促进脑细胞的发育，对于补脑益智是有好处的，对于老年人来说可以预防老年痴呆，小孩子吃可以增强记忆力。
7、增强视网膜的反应力，预防视力减退;
8、降低血液中三酰**和胆固醇含量，预防高血压和肥胖。土鸡蛋可以预防高血压和肥胖，对于降低血液中的胆固醇是有好处的。
土鸡蛋的一些营养价值，和它的保健效果，上面都已经给大家介绍了，土鸡蛋的营养物质要高于普通的鸡蛋，而且它可以有提高体质和预防疾病的作用，大家可以多吃一些土鸡蛋，对于健康是有好处的。
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