羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。
益气补虚
寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。
温中健脾，补肾**
中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾**，养肝等功效。
减肥
羊肉，因其含****，可促进脂肪代谢，有利于减肥，适合虚胖的男士食用。
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