不建议柿子和牛肉同食。
柿子味甘，性寒，而牛肉味甘，性温，两者在性味上并不冲突，但牛肉含有丰富的蛋白质，若是吃完牛肉后马上吃含有高鞣酸的柿子，蛋白质和鞣酸会在体内发生反应，生成一种不溶于水的鞣酸蛋白，这种物质难以被人体消化，食用后可引起身体不适症状，建议将两者分开时间段食用。
柿子和牛肉隔多久吃比较好
1、吃完柿子隔1—2小时吃牛肉。
2、吃完牛肉隔3小时左右再吃柿子。
柿子是水果类，一般水果都比较容易消化，加上柿子的成分主要为果胶、有机酸、维生素C、胡萝卜素、碘元素等，通常吃完柿子，大约1—2小时后就被身体消化了，而牛肉属于蛋白质、脂肪丰富的肉类食物，这类食物在体内的分解代谢速度比较缓慢，一般来说，3个小时左右的时间，基本上可以完全消化，因此，待牛肉或柿子消化完后，再来食用其中一种食物是比较合理的。
柿子和牛肉一起吃了怎么办1、无不适
一些肠胃消化功能较强的人群，如少量食用柿子和牛肉通常不会有什么不适症状，此时只需停止继续食用牛肉或柿子，然后稍作休息即可。
2、轻微不适对于一些肠胃消化不适很好的人群，吃完柿子和牛肉后，可能伴有轻微的腹胀、腹痛等不适的建议吃些山楂顺气止痛、化食消积，可以用鲜山楂20枚，水煮食果肉，并饮其汁，对于腹胀效果特别好，另外还可以用双手**腹部，促进消化，缓解不适。
3、较为严重的如吃多了柿子和牛肉，特别不舒服，腹痛、腹胀等较为严重，迟迟不见好转的，建议及时就医诊断**。
牛肉还不能和什么一起吃1、栗子
因为栗子中含有的维生素C可能会与牛肉中含有的多种微量元素发生反应，降低栗子的营养价值。并且如果是将栗子和牛肉同吃不容易被消化。
2、白酒牛肉性温，而白酒也属于大温的食物，如果是喝白酒的同时食用牛肉很容易引起身体内热不适。
3、橄榄这是因为牛肉富含蛋白质，与橄榄中的鞣酸结合，会形成不易消化的物质，引起胃肠不适。
4、红糖我们都知道牛肉中含有丰富的蛋白质和多种人体必需氨基酸，能够有效提高身体的免疫力，改善身体微循环。而红糖却含有多种能够影响人体吸收蛋白质的有机酸和营养物质，两者同食，会影响蛋白质的吸收，另外还可能因为红糖与牛肉发生不良生化反应引起不适。
5、田螺牛肉性温，是滋补食物，而田螺是属于大寒的食物，两者同时食用，一热一寒容易引发肠胃不适。另外田螺与牛肉一同食用还可能引起消化不良。
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