马齿苋是一种营养价值很高的食材，它含有丰富的胡萝卜素，维生素，还含有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等很多微量元素。更可贵的是，马齿苋中的铜元素也是极为丰富的，而铜元素能为体内黑色素的合成带来很大帮助。因为黑色素的生成离不开酪氨酸梅的作用，而铜正是酪氨酸梅的主要组成成分。所以当人体摄取马齿苋后，可以增加表皮中黑色素细胞的密度，提高黑色素的活性，对预防头发变白和**白发有些很大的效用。所以，对于那些想去白发的朋友，日常可以多食用马齿苋，是可以帮助我们有效的预防白发的了，对于白发的朋友们来说，我们不妨多吃些马齿苋了哦。
将刚采摘下来马齿苋去泥，用清水冲洗干净。在锅中先烧开一锅沸水后转小火，再将洗干净的马齿苋放入沸水中烫一遍，*好用筷子扒开堆积在一起的马齿苋，使其均匀受热后迅速捞起来，避免马齿苋被烫的太熟，影响口味。烫熟马齿苋后，再用凉水反复冲洗马齿苋，直至所有的马齿苋凉透为止。然后在装有马齿苋的容器中加入香油、生抽、陈醋，爱吃辣的朋友还可以适当的加入干辣椒，进行充分搅拌，搅拌均匀后即可食物，该菜肴极为凉拌马齿苋。
爆炒马齿苋的食材*好准备少量猪肝和猪肉，还有日常的炒菜配料。在下锅时，先炒猪肉，猪肉炒香以后，放入猪肝过油，稍稍炒一下，待猪肝变色以后，放入马齿苋，随后再放入其他配料，食盐进行调味，待所有食材炒熟之后即可起锅关火食用，这是非常好的吃法了，我们是可以通过这样的吃法来帮助我们更好的调理身体健康的了哦。
马齿苋是我们大家在生活中比较常见的中药材了，这是很多人都爱用的了，而且我们完全可以使用马齿苋来**白发的问题了哦，而且我我们还给大家介绍了有关马齿苋的情况了，我们大家是可以经常的吃马齿苋来保健的哦。
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