毒豆腐、红心鸭蛋、问题多宝鱼，市场上不断出现的食品质量风波着实让消费者不安，青岛市今年将在食品经营中推行供货商、从业人员、产地来源实名制，一旦出现问题，能够快速查明从哪里进的货、谁加工的、谁卖的，从多个关口入手把危害降到最低。 从青岛市工商局了解到，为了严厉打击制售假冒伪劣、有毒有害、不合格食品等违法行为，岛城工商部门今年在食品经营行业将逐步推广实名制。经营者建立“一户多档制”，每个食品经营主体要建立多个食品进货商的实名档案，内容包括进货商的名称地址、供货时间，并且每次进货都应索要相应的生产许可证、产品合格证明。
食品经营从业人员实行“实名备案制”，记录其姓名年龄、身体健康证明、从业时间。对主要农产品、水产品、畜产品来源实行“实名标注制”，明确其产地和加工地。鉴于很多劣质食品流向农村市场的苗头，工商部门将在农村大集尝试推行“熟食证明登记制”，要求经营业户提供卫生合格证明，防止病死牲畜被加工成熟食出售，在乡镇以下的食品经销商中推行“标牌公示制”，要求业户利用标牌向消费者明示食品来源和生产厂家。
青岛市工商局人士表示，食品生意不是一笔糊涂账，从多个关口入手推行实名制，目的是为了保证消费安全，一旦某种食品出现问题，能够快速查明从哪里进的货、谁加工的、谁卖的，把危害降到最低。在严把准入关的基础上，青岛市年内将在重点企业和区域建立2000个食品安全监控点，完成16大类1000个批次的食品监测，并及时公布监测结果，利用“实名制”所提供的信息，严厉打击制售假冒伪劣、有毒有害、不合格食品等违法行为。
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