豆豉鲮鱼炒苦瓜的材料
豆豉鲮鱼罐头、苦瓜、大蒜、盐、食用油、豆豉、糖。
豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法
豆豉鲮鱼罐头打开，取两条鲮鱼撕成大块和一勺豆豉备用。大蒜两颗拍散切碎。苦瓜洗净后切成两段，对半剖开，挖干净中间的瓤，切成厚薄适中的片。苦瓜放大碗中加入少量盐，腌15分钟，腌出的水分倒掉不要，苦瓜放入沥水蓝中冲去盐分，沥干备用。油五成热，转小火放入一半蒜碎和豆豉，爆出香味后加苦瓜同炒，苦瓜变色后加入鲮鱼和剩下的一半蒜碎同炒片刻，加入少量糖炒匀即可。
豆豉鲮鱼炒苦瓜的食用功效
豆豉鲮鱼炒苦瓜不仅吃起来的味道好，而且我们还可以通过吃豆豉鲮鱼炒苦瓜来补充营养，起到补充的治病作用，首先在豆豉鲮鱼炒苦瓜中是有丰富的蛋白质的，含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质，而苦瓜中的苦瓜*和苦味素能增进食欲，并且苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，对我们增强身体的免疫力也是会有帮助的，同时豆豉鲮鱼炒苦瓜这道菜对肠胃健康也会有帮助，可以促进我们的脾胃健康。
上面介绍了豆豉鲮鱼炒苦瓜的一些情况，能发现吃豆豉鲮鱼炒苦瓜是不错的，在其中的营养价值含量非常丰富，同时还可以帮助我们促进脾胃健康，对于我们的身体免疫力来说，通过吃豆豉鲮鱼炒苦瓜就能很好的养生，大家要多吃才行。
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