在火锅底料、瓜子中使用工业石蜡；在面粉、瓜子、糖果、豆制品中使用工业滑石粉，用工业乙酸(冰醋酸)勾兑食醋等。昨天，安徽省质监局向社会披露31种较常见的可能危害人体健康安全的食品制假制劣违法行为，帮助老百姓掌握识假的知识和提高识假的能力，同时，将有针对性地开展食品专项打假，确保春节期间食品质量安全。
这31种制假行为都是质监部门在对食品制假制劣违法案件查处中发现的。安徽省质监局要求各地质监部门对婴幼儿配方乳粉、白酒、米面油、酱油、食醋、肉制品等日常消费量大和高风险食品和当地群众对质量安全问题反映强烈的食品，以及具有区域特点的生产相对比较集中的食品进行重点监管，彻查非法加工窝点、有过生产假冒伪劣食品违法行为的厂点，以及食品质量安全专项整治“百千万工程”确定的食品安全问题或隐患比较突出的地区。
与此同时，安徽省质监局还将进一步建立健全食品质量安全监督管理举报制度，通过“12365”举报电话、安徽金质网等，受理群众举报，落实举报奖励。
附：31种常见造假行为
1.用甲醇、工业酒精勾兑白酒的；
2.用工业乙酸(冰醋酸)勾兑食醋的；
3.用毛发水等非食用蛋白水解液和色素勾兑酱油的；
4.在面粉、瓜子、糖果、豆制品中使用工业滑石粉的；
5.在腐竹、豆腐丝、米粉、米线等食品中使用“吊白块”、工业保险粉、乌洛托品的；
6.在沙琪玛、腐竹、肉丸中使用硼砂的；
7.在火锅底料、瓜子中使用工业石蜡的；
8.在酱腌菜等食品中使用工业盐的；
9.用矿物油加工大米、饼干的；
10.用酸败变质油加工膨化食品的；
11.用陈化粮加工粮食和粮食制品的；
12.用潜水油、地沟油等废弃油脂加工食用油的；
13.使用药死、病死畜禽及过期变质回收肉制品加工肉制品的；
14.用工业玉米淀粉和工业木薯淀粉生产粉丝的；
15.用动物水解蛋白生产乳制品和乳饮料的；
16.在面粉、面包中使用溴酸钾的；
17.在木耳中使用墨汁、硫酸镁、明矾、淀粉等增重染色的；
18.加工水发产品使用工业用甲醛、双氧水、烧碱的；
19.加工干制、腌制家禽和水产品使用敌敌畏等禁用品的；
20.用孔雀石绿等违禁药物为水产品保鲜的；
21.在鱼翅、笋干、干果等食品中使用工业用“双氧水”的；
22.在辣椒、黄花菜、白木耳等干菜中使用工业硫磺的；
23.加工辣味食品、红色食品使用苏丹红等工业染料的；
24.加工海带等藻类食品使用孔雀石绿染色的；
25.加工食品调味品使用罗丹明 B(玫瑰红)等禁用色素的；
26.加工茶叶使用“铅铬绿”等染色的；
27.用工业黄、工业绿等工业色素为陈小米、玉米面、豆制品、粉条等染色的；
28.用回收饮料罐灌装饮料的；
29.用回收塑料等禁用原料加工食品用包装容器的；
30.用回收食品作原料加工食品的；
31.用糖精、奶精、麦芽糊精等生产劣质婴幼儿奶粉的。
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