从国家质检总局获悉，二00七年中国将重点打击制假售假的黑窝点和使用非食品原料生产加工食品的违法行为；查处一批大案要案，严厉惩处一批违法犯罪分子，遏制食品事件频发的势头。
国家质检总局要求各地突出整治食品生产加工小企业小作坊，强化日常监管，全面提升食品生产加工小企业小作坊质量控制能力；取缔无卫生许可证、无营业执照、无生产许可证的生产加工企业；针对农村地区当地人民群众生产生活必须的食品生产加工小企业小作坊，且产品销售只限于本地的，可在报请当地政府同意的基础上予以保留，要严格监管，措施到位。
针对具有地方特色、区域性生产明显的地区，严格监管，严防个别行为破坏整个地区、整个产业，通过这些措施一方面解决农村食品安全的突出问题，保障春节期间农村地区的食品供应，另一方面逐步提高农村食品安全水平。
国家质检总局要求各地在食品安全监管、食品安全事故快速预警和应急反应中，高度重视发挥信息化手段的作用，实现及时、高效、准确的记录和查询食品监管过程的各种信息，有效提高监管的效率和公正性；对于突发事件务必要做到反应迅速、果断处置、高效灵活、有效应对。
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