凉拌莴笋丝大家应该都吃过吧，逢年过节的这样一道凉菜可是少不了的。凉拌莴笋丝的味道非常的好，很适合作为我们的开胃前菜来食用，而它所需的食材也简单，所以更加适合大家去做。这样的一道凉菜，我们做起来一定是特别的得心应手的，所以接下来就要和大家说说它具体该怎么去做了。我们先把买回来的莴笋给清洗干净，然后去皮切段。然后我们再改刀把它给切成丝状，当然了如果大家觉得自己把握不好的话，我们也可以直接用刨子去处理莴笋。将它给刨成丝状，然后清洗一下就行了。接着我们起锅烧水，等到水开之后把莴笋给放进去焯一下水。焯水的时候，大家可以加入少许的盐和食用油，焯好之后过一下冷水再沥水。然后我们加入盐，糖，香油和酱油来搅拌莴笋丝，等到这些调料都混合均匀之后，我们就可以把它给端上桌啦！
莴笋怎么做好吃山药炒莴笋中的莴苣不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同**一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。山药味甘、性平，长期食用具有健脾补肺、益胃补肾、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。这两种营养的蔬菜组合成一道清新小炒!准备材料，莴笋买的时候给去皮剥好了!山药也要皮削好。将山药和莴笋分别对开再切片，山药放盐水里泡一会儿防氧化变。起油锅，葱蒜爆香，先放莴笋片炒几下。加入沥过水的山药片同炒。调入适量盐，加少量水关上锅盖煮两分钟。后调入少量鸡精即可!
夏天多吃莴苣的好处1.开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化**的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2.利尿通乳：莴苣含钾量含钠量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
3.强壮机体、****：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的**率，故又可用来****。
4.宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于**各种便秘。
5.莴笋中含有一种芳香烃*化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种**蔬菜。
6.儿童常食用莴笋有助于生长发育。
7.神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者，常吃生鲜莴笋，**显著。
夏天莴苣如何存放莴笋买多了保鲜方法：1.把莴笋脏的扒掉，然后清洗干净。2.把莴笋切成一小块的，放入保鲜袋。3.然后把莴笋放冰箱的，关好冰箱门。莴笋保鲜作用：1.莴笋可以放的时间更长。2.莴笋不会变质，吃的更放心。莴笋保鲜原因：莴笋太多了，一次吃不完。莴笋需要存放，不能发生变质现象。注：莴笋不要一次性买太多，如果一下子吃不完，可以放冰箱保鲜，注意把坏的地方弄掉，清洗干净后，用保鲜膜装好。
调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。