猪大肠怎么清洗
首先需要把剪刀剪去肥油，如果没有剪刀就可以用剔骨刀刮掉或者用手撕，把肥油弄干净以后再灌一次大肠，用筷子从开口地方把外皮往里面推，把里面的部分翻到外面来，如果觉得麻烦就可以直接剪开清洁，加入适量的盐以及面粉以及水反复的揉搓猪大肠，一直搓到油胶产生，然后再用清水清洗一遍，如果没有面粉，使用生粉也是一样的，如果连生粉都没有，就可以用盐，再用白醋或者料酒，水搓洗一遍，再次冲洗干净，这样就可以洗得很干净，制作以后就不会有什么异味。
洗猪大肠的小窍门
清洗猪大肠可以使用淀粉清洗，准备一些淀粉，放到装有大肠的盆子里面，然后带上手套进行揉搓，淀粉可以把猪大肠表面的一些粘液给吸附，这些部位也是*脏的地方，所以是需要好好清洗的，这步做完以后可以加一些菜籽油，盐，反复搓洗几次，用清水冲洗干净，就可以开始制作了。
想要猪大肠没有异味，那么在清洗的时候可以加一勺明矾以及食醋，反复的进行揉搓，然后再用清水多冲洗几次，就可以洗的非常干净，也可以把猪大肠放到冷水里面煮，煮的时候是需要加十三香，八角，料酒，生姜片以及葱段的，用酸菜水反复的清洗猪大肠，需要清洗两次，基本的腥臭味可以去除干净。
猪大肠煮多长时间
煮猪大肠时间把控非常重要，一般需要超过30分钟才能把猪大肠煮到酥软，再进行加工的时候就会更加方便，一定不要把生的腊肠直接放到锅里面炒，这样做出来的猪大肠很难嚼，再放到水里面煮的时候，*好能够切成10厘米左右的段状，这样也可以煮得更加透彻一些。
猪大肠怎么去臭味
想要去除猪大肠的臭味，就可以在清洗之前先放到水里面浸泡一下，在水里加入碱以及食盐，能够有效去除异味，用酸菜水来清洗，效果会更好，只需要清洗两次，它的腥臭味道就能够消除。
想要去除猪大肠的腥臭味，也可以把外面以及里面的脏东西全部都洗干净，然后用一些食醋进行浸泡大概半天时间，然后再用手揉搓，灌一些清水到大肠里面，从头往下挤，把水全部挤出来，这个步骤需要重复进行5次左右，一直洗到水不浑浊，肠发白为止，锅里面加入适量的清水，把肠子放进去，加一些生姜，大葱煮开以后再继续煮10分钟左右就可以，把猪大肠捞出来水分沥干，这样难闻的味道就没有了，可以开始制作美食吃。
想要制作猪大肠没有味道，那么就可以准备一些调味料，像精盐，花椒油，熟猪油，生姜末，葱末，砂仁面，肉桂面，胡椒面，香菜末，醋，白糖，酱油，绍酒等等，首先就是用盐以及醋反复的揉搓猪大肠，反复清洗干净，放到开水锅里面加入一些料酒，生姜，大葱焖煮熟，捞出来切成段状，再放到开水锅里面烫一下，捞出来沥干水分，锅里面加一些猪油，烧到7成热，把猪大肠放下去炸一下，锅里面留底油，把蒜末，葱末放下去炸，然后再加入绍酒，精盐，清汤，白糖，酱油，迅速的翻炒，再改成小火烧到汤汁收缩，加一些砂仁面，肉桂面，胡椒面淋上花椒油，反复翻炒均匀，盛到盘子里面，撒上一些香菜就可以吃了，味道就非常好。
猪大肠的正确清洗方法就是上面这些，它的营养价值还是非常高的，能够达到止血补虚作用，而且润燥的效果也非常不错，当出现便秘便血以及*疮问题，也可以吃一些猪大肠，**的效果比较明显，可以让身体更快恢复健康。
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