山药是酸性还是碱性的
说起山药，大家想必都不陌生。这是一类连名字都听起来很高大上的植物，我生长于我国的中南部地区，为广大人民所喜爱，许多人会不自觉地在日常饮食中选择山药这种植物，但同样的也会有一些人开始顾虑，事物没有太过完美的，那么很多人可能会想当他们胃酸过多的时候，是否还可以食用山药呢，山药到底是酸性的还是碱性的呢?物体的酸碱性，我们也会称之为ph值，ph值在我们日常生活中作用非常之大，例如农民种地的时候要选择酸性土壤和碱性土壤，这时候就要测定土壤的ph值，然后才可以知道所要种的植物是否适合种在这片土地，不仅是土地，而且在我们日常饮食中也要非常注意酸碱性。举一个很极端的例子，浓**的酸性是极强的，而当人类服用浓**之后，就会导致烧死的后果。由此可见，食物的酸碱性对于我们的饮食选择还是很重要的。那么我们所吃的山药到底是酸性还是碱性呢?他们的酸性或碱性到底强不强呢?
1.首先我要说的是，对于胃酸过多的人来说，山药这种植物您是可以放心使用的，因为我们的山药是偏碱性的，不仅不会起到反作用，而且还可以帮助综合一下胃酸过多的症状。
2.同样还会有一些人生出疑问，会问到山药是发物吗?我们知道发物所指的是那些有一小部分人食用后会产生不舒服，甚至脸上起痘痘等状况的食物，我们称之为发物，比如鸡蛋等，但是山药是一种中医药材，更是一种蔬菜，所以山药当然也不是发物。
3.山药的营养成份非常的丰富，而且不像我们日常琐事的大鱼大肉那样拿人，它是一种不干燥也不油腻的食品，所以想要吃山药的人可以放心大胆的食用了。
淮山药和铁棍山药的区别
我们在日常生活中，虽然经常会涉及到山药这种食物，但是山药其实也分有很多的类型。而不同类型的山药，当然也有其相对应的不同的特征。我国人民将山药分为几大类，他们分别是铁棍山药，细毛山药，河北麻山药，淮山药，大和长芋以及水山药，这些山药有的种类是我们国家土生土长的山药，而有一些山药是从其他国家引进的新品种的山药。比如大和长芋就是日本生长的品种，而被引入中国之后，大家习惯性的称之为大和长芋。那么根据本篇文章的标题，小编主要给大家来介绍淮山药和铁棍山药。
1.怀山药更耐寒一些。一般生长于我国的东北，华北地区，我们知道我们的东北地区是非常寒冷的，而淮山药可以生长在东北地区，可见其耐寒性是极高的。怀山药本身也具有山药都具有的特征，它的形状为长的椭圆形的，根非常的笔直，淮山药被切开之后可见到的颜色为白色，但是怀山药的茎部分通常是紫色的。淮山药的生长环境非常喜欢阳光，而且也较喜欢水分，故淮山药多生长于河边，溪边，并且是在向光的一面生长。
2.铁棍山药可谓是山药介的一种有名的种类，因为它的品质是极高的，但是物具有不完美性，虽然铁棍山药的品质非常高，但是铁棍山药的产量却是极低的，为什么称铁棍山药为铁棍山药呢?其原因根据字面儿意思即可理解，自然是这类山药的外面长得很像铁棍儿，它的颜色咋像铁棍的颜色一样，像生了锈一样。铁棍山药的发源地，可追溯到我国中原地区的河南焦作，是一类具怕寒冷，喜欢潮湿，但需要排水条件好的一类山药。
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