高晓松发微博简述了自己的一段血泪史 他称自己为熬过十几小时**，不远十里背了一大罐十三香小龙虾，本想递给**帮忙加热，却因误会被“送”给**，**事后还发文感谢。高晓松表示自己欲哭无泪，只好“紧抱住我的小罐话梅”。
三香龙虾做法原料:龙虾2斤，菜籽油100克，大葱段15克，洋葱块30克，姜片50克，龙虾香料20克，龙虾底料130克，蒜子30克，线椒段30克，香油5克，啤酒300克，高汤或水300克。
制作方法:1.把100克菜籽油放入锅中，加热放姜片，大葱段洋葱，蒜粒，炸致微黄后，出香味，放入龙虾爆炒致龙虾发红亮。
2.加入龙虾底料.轻轻翻炒
加入啤酒和水，大火烧4分钟，·（火候要控制好，主要是收汁，汁到龙虾的一小半就好）调加入20克香料在烧1分钟，下线椒段以及5克香油翻炒均匀即可！
注:
1·香料20克可以根据当地口味放，建议不能低于15克，*多不高25克
2.炒虾的过程中不需要盖上锅盖，在*后放入蒜子和线椒段以及香油时翻炒几下后即可出锅，
3.烧龙虾菜籽油需提前处理，菜籽油加花生油1:1共10斤，加香菜450克洗净带跟，加八角100克，香味50克，白扣50克，白芷40克，香料用少许水泡一小时，小火熬料油，大约45分钟备用，
4.起锅炒葱姜蒜一定要炸成金**，收汁要到位，以吃完龙虾盘内有少许汁油*好，不要汁多
正宗十三香龙虾**配方烹出的龙虾是否叫座，除了选料外十三香调料才是出香的关键，“十三香”是个统称，真正的十三香龙虾调料是用三十多种中草药根据不同的配量、性味配制而成。根据周庆先生做龙虾八年的经验调配了多种香型的十三香，使用的效果都还不错．并从中总结出几点经验：这三十几种中草药大致分为香味类、鲜味类、麻辣类、调理类，苦味太重的香料一般都不放否则烧出的汤汁会有苦味，有些香料不能加太多如草蔻、白蔻、丁香．放多了味道会很冲很刺鼻。目前各饭店宾馆*常用、*易为客人接受的有浓香型和麻辣型两种．本站现向会员同仁详细介绍这两种香型的配方及制作工艺
用料准备：（各种调料用量以一次烹制四斤龙虾为准）：
龙虾2千克，生姜、蒜子、洋葱各150克,十三香麻辣酱150克．**十三香粉50克，（麻辣型,浓香型均可）香油少许．盐10克，味精20克，白糖50克，啤酒半瓶，青辣椒50克，白芝麻少许，香菜少许，色拉油5斤．十三香麻辣酱：
用料：
郫县豆瓣酱（剁细）15斤，花椒面1斤．辣椒面2斤,**十三香粉1斤,色拉油5斤。
做法：
将以上原料混合一起搅拌均匀，用色拉油炒香冷却后放入容器密封24小时后即可使用此料为烧制十三香龙虾的*佳调味料也可烧制一切水煮菜，能达到麻辣强劲、汤汁红润的效果。
烧制过程：
（1）取锅烧热，下入色拉油至六成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出。洋葱切小块，生姜、蒜子拍松切碎。
（2）另起锅，放入约250克色拉油烧熟，放入生姜、蒜子、洋葱，炒香后加入十三香麻辣酱小火炒至见红油，加入龙虾、水和十三香粉（水的用量以没过龙虾为准）小火烧15分钟放入青辣椒，倒入啤酒，再烧5分钟，至汤汁略浓即可出锅装盆．淋少量香油，撒白芝麻粒．放香菜上桌。
制作心得：1、龙虾在入油炸时，油温不宜过高六成热油温下锅，炸制时间应在2分钟左右，这可使虾黄基本熟透定型，如果在高油温中炸制，那么炸制时间必然会缩短，龙虾脑壳中的虾黄未必定型，入水中烧制时就容易流出导致龙虾没黄、汤色混浊。
2、麻辣口味的轻重可根据各地方的不同，靠增减十三香麻辣酱的量来控制。**十三香麻辣酱是烧制十三香龙虾的*佳调味料。
3、龙虾的烹制过程在20-25分钟*为适中，时间过短．虾肉不入味且略有腥味，烧制时间过长，会导致虾肉不嫩影响口感和鲜度。
4、龙虾食用时间应在两小时之内，烧好的龙虾浸泡在汤汁中间过长，虾壳的颜色会变得暗红,虾肉会松散萎缩，口味偏咸。如果在酒店刚开始推出、每日用量不好掌握的情况下，可以将不能及时出售的龙虾捞出．用保鲜膜包起放入保鲜冰箱，等出售时再放入原汤中加热。要注意回锅加热时，千万不能用猛火烧，也不应先将汤烧沸后再放入龙虾，而应将冷的龙虾放入冷汤中上小火煨至微沸、虾肉热时即捞出否则汤容**黑，龙虾肉也无法保持鲜度了．
5、我们龙虾馆在旺季时．每天平均要烧制两千斤龙虾．所以能形成良性的循环即能在*佳的时间段烧制出龙虾在*佳的时间段装盆上桌客人也能在*佳的时间段食用。
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