146大卡/100g
每100克三文鱼含碳水化合物0克，脂肪5.93克，蛋白质21.62克，纤维素0克
说明：
三文鱼相比其他肉类来说热量是比较低的，是一种热量低蛋白质含量高的食物，推荐食用。
减肥期间吃三文鱼是不会长胖的，相比其他肉类，鱼肉蛋白质含量更高，热量更低。
2三文鱼的食用功效三文鱼中含有DHA，这种物质可以增强脑功能，所以食用三文鱼能够**老年痴呆，同时还可以用来**帕金森症、脑中风、视力减退等疾病。
另外，铜是我们身体健康不可或缺的矿物质，一旦缺乏就可能出现少年白发等情况，而三文鱼中含有丰富的铜，并且是我们人体摄入铜比较好的来源之一，因此食用三文鱼还能补充大量的铜，防止出现少年白发的情况。
三文鱼具有较高的营养价值，所含营养成分中包括有蛋白质、脂肪、叶酸、维生素以及钙、磷、钾等矿物质，其中三文鱼所含的不饱和脂肪酸能有效地降低血脂和血胆固醇，食用三文鱼能够起到**心血管疾病的作用。
除此之外，三文鱼中还含有一种叫做虾青素的物质，具有较强抗氧化能力，能够延缓衰老。生吃三文鱼会有寄生虫吗?
冷冻处理后不用担心。
说明：
其实，不管哪儿的三文鱼，都有寄生虫的风险，不管是中国的，挪威的，还是日本的，那为什么大家还敢生吃?
因为我们平常吃的三文鱼，都经过冷冻处理。
感染三文鱼的寄生虫都很怕冷，只要经过低温冷冻处理，就会被杀死。
不同国家对冷冻要求也不同。
美国食品药品管理局，要求-35℃冷冻15小时，或-20℃冷冻7天后才可食用;欧盟则要求-20℃超过24小时。
这些政府机构，都不赞成民众直接生吃新鲜鱼肉，一般建议加热到63℃以上，防止感染寄生虫。
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