生榛子就是还未加工过的榛子，是可以直接吃的。
榛子与核桃、杏仁、腰果并列称为世界四大坚果，营养价值远远要比比其他零食高。榛子又名山板栗，果仁中含有蛋白质、脂肪、维生素B族、维生素E等营养素。值得一提的是，榛子中含有人体所需的8种氨基酸，并且含量远远高于核桃。此外，它含有的各种微量元素如钙、铁、磷含量比其他坚果也高得多。
榛子的吃法很多，不同的食用方法口感也不尽相同。新鲜的榛子和经过干燥处理的榛子常常会被当做小吃或开胃零食。一般新鲜的榛子都会用玻璃罐或铁罐真空包装出售。
并且，榛子是一种老少皆宜的食物，尤其适合容易疲劳、眼花的人群及癌症患者。
榛子生吃好还是熟吃好榛子怎么吃都好，都有营养。
有人说，榛子生吃比较好，因为榛子在加工制作过程中会破坏掉一些营养成分。而有专家表示，加热后的榛子营养价值与生的榛子差不了多少。二者*大的区别在于油炸的榛子会比生榛子多了一些油脂，而盐水煮的榛子与生榛子的营养价值相差不大。
因此，从营养价值方面来说，无论是生吃榛子还是熟吃榛子都是可行的，没有说哪个更好一说。
再一个，榛子在经过加热之后，香气会散发出来，口感也会更好一些。因为榛子中的油脂含量很高，在经过加热之后，其中的芳香烃就得到挥发，从而产生令人食欲大振的香味。从这一点上来说，榛子熟吃会更好一些。
当然了，如果你喜欢榛子原有的清香，可以考虑生吃。
榛子怎么吃有营养榛子是四大坚果之一，本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，很多人不知道榛子怎么吃，其实榛子的吃法有很多，不同的方法口感也不同。这里为您介绍几种榛子的吃法。
1. 生食
榛子可以整个食用，也可以磨碎或切碎食用。新鲜的榛子和经干燥处理的榛子都很美味，通常被当作小吃或开胃食品。
2. 糕点
榛子常被加入沙拉、酱汁、布丁和冰激凌中，磨碎的榛子可以加入蛋糕和小甜饼里。榛子可用于制作奶油杏仁糖，也可用来制作夹心巧克力。以榛子为材料制作的奶油杏仁糖香酥可口;巧克力榛子蛋糕不仅味道浓郁醇香，还有滋养脾胃的功效;榛子油能够有效的改善贫血的症状，还有助于视力保健。
3. 烤制
将去除薄皮榛子放在一张煎盘上，放入烤箱里烘烤至金褐色，期间要不时搅动。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。
4. 熬粥
还可以将榛子做成一些清淡的汤粥来喝。将榛子、莲子、粳米放在一起，不仅口感好，而且营养丰富，癌症和糖尿病人平时可以多喝些。
食用榛子的注意事项1、存放时间较长后不宜食用;
2、榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食;
3、每次食用20粒为宜;
4、榛子是不能和巧克力食用的，因为巧克力和榛子加在一起很容易就会让人产生过敏的情况，因此体质不好或者容易出现过敏情况的人，一定要非常的重视啊。
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