皮蛋瘦肉粥是一道非常好的下火粥。皮蛋瘦肉中的皮蛋是用鸭蛋制作而成的，属凉性食品，有“清凉、明目、平肝、滋阴、清肺”的功效，还可以**上火引起的牙痛、舌尖痛，因此皮蛋瘦肉粥特别适合火气旺盛者食用。
2皮蛋瘦肉粥的营养功效皮蛋瘦肉粥粥香滑爽，咸鲜味美，有滋阴清热，益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热之功效。
此外皮蛋瘦肉粥中松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化**，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。食用皮蛋瘦肉粥注意事项
1、所以皮蛋瘦肉粥虽然好喝，但是它是一种高盐的饮食，盐食用的过多会直接引起肾脏的负担过重，而且还会导致水肿和血压高等情况的发生，也会出现高胆固醇的疾病。
2、皮蛋瘦肉粥虽然是一种好消化而且美味的粥品，但是对于有高血压和糖尿病和冠心病的人群来说是不适合食用的。
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