瘦肉精、注水肉、苏丹红、孔雀石绿等食品安全事件时有发生,且大多在流通环节被发现,在《流通领域食品安全管理办法》将于5月1日正式实施前夕,商务部昨天发布的一项全国性调查表示:我国食品安全可追溯体系逐步建立。 报告称,在食品安全可追溯方面,53.7%的城市批发市场与农产品供应基地或生产厂家建立了场地(厂)挂钩制度,32%超市的初级农产品由供应商直供,有效促进可追溯体系的建立;80.4%的农副产品批发市场建立了商品进货索证索票和验收制度,超市完全落实索证索票;78.2%的农副产品批发市场和70.7%的农贸市场建立了商品购销台账制度;89.9%的农副产品批发市场和87.6%的农贸市场建立了不合格食品退市制度。
报告同时称,流通领域食品安全主要隐患在于生产环节把关不严。48.4%的种植地和养殖场周边环境存在不同程度的污染源,35%的农民在生产中使用农药和兽药时没有经过农业技术人员指导,64%的蔬菜上市前没有进行产地检验,农村小作坊、黑加工点的原料和加工过程存在质量安全隐患。
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