据该局食品生产监管司司长邬建平介绍，今年在食品安全监管方面，质检部门将严格市场准入、盯紧小企业小作坊、加大对企业使用食品添加剂和非食品原料的监管力度，并加强对食品包装材料的监管。
据了解，我国自２００２年开始对米、面、油等五大类食品实施市场准入制度以来，至今已将２８大类、５２５种食品全部纳入此制度之下。去年年初开始的对茶、酒、蛋制品等１３类食品的市场准入工作，经过整整一年的准备期，到今年元月正式开始无证查处。所谓“证”，即“ＱＳ”证书，它代表着该企业有资格生产某类食品和该食品质量合格之意。
邬建平表示，通过这几年食品市场准入制度的实施，我国整个食品生产水平有了长足的进步。目前全国已有８万家企业被纳入此制度、获得食品生产许可证书，但每月平均也有大约一二十家企业因不同的原因被取缔“ＱＳ”证书。
当前的食品问题常常表现为以次充好、以不合格品冒充合格品、甚至以非食品原料和添加剂生产加工食品等，如“苏丹红”、“孔雀石绿”等问题即是如此。邬建平透露，经过２００６年在一些地方进行试点研究后，从２００７年开始，质检部门将对企业使用食品添加剂的情况实施备案制度。
国家质检总局进出口食品安全局局长李元平表示，我国进口食品质量总体水平比较好，但面对日本肯定列表制度和欧盟新法规等，食品出口形势较艰难。
去年６月开始实施的日本肯定列表，“知名度”超出了预想。这不仅与其实施本身对我国食品和农产品出口造成的影响有关，或许也与相关方面的提前宣传、培训企业等应对措施有关。李元平介绍说，日本肯定列表实施当月，对日出口相关产品下降１７．８％，但到了八九月，又有所回升。去年以来，农产品出口大省山东对日出口同期相比增长２０％。之所以有这样的结果，与应对措施得力、企业产品符合能力的提高和相关方面的积极交涉密切相关。但他提醒企业，技术性贸易措施总体上越来越严，壁垒越来越高。
李元平表示，今年将采取如下措施扩大出口：一是加大源头管理，以公司＋基地的形式，引导推行科学种植、养殖；二是规范使用农、兽药，减少疫情疫病；三是规范添加剂的使用，实施出口食品使用添加剂备案制度；四是提高整体加工水平，包括企业的加工卫生条件等。李元平说，食品农产品扩大出口对新农村建设有着重要的意义，而这又必须建立在质量安全的基础之上。
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