食材：虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量
做法：
1、热锅下油。
2、生姜，大蒜炒香。
3、下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。
4、加上两小勺辣豆瓣炒香。
5、加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。
6、锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮。
7、煮得快好时下素菜。
8、加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。
自做麻辣烫的简单做法1.首先备一下料：自己喜欢的鱼丸、粉丝、金针菇、青菜、葱、姜、花椒、麻椒、干辣椒、八角、火锅底料。
2.先把青菜撕成一片一片，金针菇切去根部，用手搓散。香菇去根不要，上面划两刀入味。一起装在盆中清洗干净。
3.把葱切段，葱切片。
4.锅中烧水，水开后下入丸子煮两分钟左右。煮至丸子全部浮起即可捞出。
5.把青菜也下入锅中焯一下水。
6.锅烧干加油，下入葱姜大料小火炒香。然后把大料捞出不用。
7.下入一大勺豆瓣酱、和火锅底料，小火把火锅底料炒化。
8.锅中加适量水。大火烧开。
9.下入鱼丸、粉丝，加少量盐和胡椒粉煮五分钟左右，鱼丸煮熟即可（盐不要加太多，豆瓣酱和火锅底料都是咸的）。
10.然后下入青菜，煮两分钟左右，香菇煮熟即可关火出锅了。
麻辣烫家常简单做法食材：番茄、鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、粉丝、土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜、高汤、蒜汁、芝麻酱、小辣椒、花椒油
做法：
1、锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃，然后将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。
2、放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮，煮出香味后，放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱。
自己在家怎么做麻辣烫？以上就是小编为大家整理的自做麻辣烫的简单做法啦，喜欢吃什么随意放，鱼丸啊、小香肠啊、金针菇、各式各色的蔬菜等等，烫熟后来上一碗，那滋味真的是特别别特别的好吃呢。
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