1、生长的地方不同。
加拿大大西洋龙虾生长在崎岖蜿蜒的加拿大大西洋沿岸冰冷纯净的原生态水域中，澳洲龙虾的天然分布为**带和热带地区。
2、样式不同。
加拿大龙虾头部及身体光滑，而澳洲龙虾头部凹凸不平。
加拿大龙虾与澳洲龙虾的做法清蒸澳洲龙虾
主料：大龙虾1只；辅料：胡椒粉、白酒油、蒜、蚝汁
步骤1.虾头就被浸入滚烫的开水中，约10秒，迅速用一只筷子，从龙虾尾部的小圆孔内**，再抽出，有很多水会流出来，用刀将虾头与虾身切开，取出内脏虾脑脊线洗净，并把虾钳虾脚拧断。
2.备好蚝汁适量
3.把龙虾翻过来，用刀从肚子处往肉里多划几刀，以便入味。
4.再把蚝汁倒入龙虾肉里。
5.再倒入白酒适量将虾身沿中线连壳一起对半切开装盘，洒上料酒姜黑胡椒末腌制10分钟虾头是一层硬壳包着一部分肉，先将上面的硬壳剥下，去掉两侧的腮，前面的口器，然后沿中线对半切开，再将虾肉部分也对半切开，虾脚切成小段备用。
6.将姜丝下油锅炒香
7.另起油锅，准备炸蒜油。把备好的蒜，剁成蒜碎，再倒入热油锅里翻炒。
8.炸至蒜碎有金**即可。
9.得到的香味浓郁的蒜油，待用。
10.再均匀的放入将腌制好的虾身虾尾虾钳放入蒸锅，大火蒸约10分钟，关火焖蒸5分钟。
11.出锅后，倒入炸好的蒜油，再倒入一些蚝汁，即可上桌。
加拿大龙虾龙鳌鱼籽手卷
主料：加拿大龙虾一只，辅料：日本细幼海苔，鲑鱼籽，木鱼花，苦菊，青柠檬，土豆泥
步骤：1，将加拿大龙虾用短口剪刀剔除整龙虾肉，龙虾鳌并出整壳，剔出虾线，虾包；
2，将土豆泥用细盐，黄油，淡奶油拌匀；
3，将龙虾肉和龙鳌放入黄油中加上洋葱碎，清酒细盐略煮；
4，将龙虾切块和鳌肉苦菊。土豆泥，鲑鱼籽，木鱼花日本细幼海苔中，做成手卷；
5，陪绿芥末，酱油即可。
加拿大龙虾和澳洲龙虾有什么区别？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。
调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。